滑肉片汤怎么做好吃01-16
1、提前三小时泡香菇，瘦肉洗净，照着纹路切大块，再切薄片，装碗，加料酒，加淀粉，拌匀腌制十分钟。2、生姜切片，葱切末，香菇洗净去除根部切块，装碗备用，白菜洗净切段，装碗备用。3、热锅加猪油化开，加生姜炒香，下香菇炒断生，下白菜炒断生，...
杏鲍菇爆炒肉片的做法11-24
第一、首先把杏仁菇清洗干净，然后切成两边，再切成薄片。第二、猪肉切成薄片，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。第三、开火下油，肉片下锅，大火翻炒至变色，然后铲到锅边。第四、再下适量的油到锅空格，放蒜米进去爆香，然...
正宗福鼎肉片怎么做04-11
所需食材：精猪肉200g、红薯淀粉120g、小苏打适量、调料凭个人口味添加。福鼎肉片的做法：1、取肉，就是把刚买来的肉里面的肥肉取干净，只剩下精肉。再把精品切成小长条或小块，剁成肉酱则可；2、搓肉，把肉酱放在案板上，用左右手的...
木耳肉片怎么炒09-04
1、准备食材：木耳、黄瓜、猪肉、大蒜、盐、生抽、酱油、蚝油。2、木耳用热水泡开，黄瓜切片，大蒜切碎。3、猪肉切片加入生抽、蚝油、淀粉抓匀腌制10分钟。4、锅热倒油，下入肉片炒熟盛出。5、留底油下入黄瓜、木耳炒五分钟...
家常水煮肉片做法09-11
1、将猪肉切片儿，放淀粉、料酒少许、盐少许腌制2、大油菜、豆芽（根据吃的人数来定量）3、豆瓣酱、辣椒碎、辣椒油混合4、干辣椒、花椒碎5、将蔬菜煮熟6、煮熟的蔬菜放进容器备用7、腌好的肉煮到7、8分熟捞出8、将辣椒混合...
求四川名菜水煮肉片的详细做法10-25
主料：猪里脊肉150克。辅料：白菜50克。调料：鸡蛋30克、胡椒3克、豆瓣酱10克、姜10克、大葱10克、辣椒5克、花椒5克、酱油10克、料酒8克、味精5克、盐10克、植物油50克。做法：将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调...
酸萝卜肉片汤怎么做08-18
材料：猪肉、水、萝卜、盐、淀粉、味精、花椒面、老生姜、白醋、花椒。酸萝卜肉片汤制作步骤：1、将适量水加入锅中，大火煮沸。2、将适量花椒和老生姜放入锅中。3、将萝卜切片放入锅中。4、将猪肉切成肉片，放入容器中，加入适...
做水煮肉片的技巧是什么10-13
1、处理肉要多捏几下，一定要耐心少量多次加进清水来按摩，肉才会嫩的，再用油和少量淀粉锁住水分。我这个方法是不需要用到蛋清的，也不用大量的淀粉，所以煮过肉片的汤会清澈，不会变浑，也不会变成糊糊状。2、汤水保持在菜的8分...
做福鼎肉片需要什么材料还有做法04-05
主料：肉馅290g、盐5g、全蛋1个、蛋白1个、地瓜粉80g、冰水65g、生抽8g、胡椒粉2g、鸡精3g、料酒5g、姜沫3g、葱沫适量、苏打粉2g，辅料：姜丝放汤里适量、虾米放汤里适量、葱花放汤里适量、紫菜放汤里适量、醋放汤里适量、...
炒肉片为什么会粘锅08-24
肉丝含有的水分很多，在油温的刺激下冷热相遇，导致水分挥发，以及肉的蛋白质和脂肪就会收紧流出，由于这些东西有一定的粘黏性，所以肉就容易粘到锅底和锅铲上面。肉的脂肪含量较高，与蔬菜、水果并成为“每天三大营养素”。肉类...
香菇炒肉片的家常做法08-25
1、猪肉洗净切丝，装入碗中，淋入生抽、老抽、料酒、生粉、盐各一小勺，抓匀，再淋入少许油抓匀，腌制10分钟，香菇沥干水分，切丝，葱、姜、蒜洗净，切末，青椒洗净，切丝。2、鲜香菇洗净，去蒂，锅中烧热水，将香菇焯烫一分钟，捞出过凉水。热锅倒...
水煮肉片儿的做法12-19
1、里脊肉切片，放入调料，调味抓匀。切白菜、小葱、姜、蒜，白菜下锅煸炒，放入豆芽。葱姜蒜、干辣椒煸炒加入辣椒酱、豆瓣酱、辣椒粉，加入调料调味，大火煮至变白盛出即可。最后放上蒜末、葱、倒入热油。2、水煮肉片（Poachedspi...
滑肉片怎么做才更嫩09-05
1、准备食材：猪瘦肉、西红柿、豆芽、凤尾菜、胡椒粉、盐、生姜片、大葱、香油、鸡蛋清。2、用淀粉、胡椒粉、盐、鸡蛋清把肉片腌制一下。3、锅中烧水，水开后放入生姜、大葱、胡椒粉、盐调味。4、将豆芽煮熟焯出备用。5...
怎样做美味的青椒娃娃菜炒肉片11-29
第一、准备适量五花肉，洗净后切片，再准备适量生姜，洗净后切碎，放在上面，放入适量盐，鸡精，五香粉，生抽，料酒，搅拌均匀，腌制15分钟左右。第二、准备适量娃娃菜，去除黄叶，再准备适量青椒，洗净后分别放入盘中备用。第三、将娃娃菜切成长...
洋葱炒肉片的做法03-03
洋葱炒肉片的做法：1、把洋葱改刀切成三角形，放入碗中备用，把干辣椒切碎，切葱姜蒜。2、起锅烧油，先把肉放入炒一下，放入干辣椒、葱姜蒜进行翻炒。3、加入生抽、洋葱，继续翻炒，再放入蚝油，加入清水和盐，翻炒均匀即可出锅。...
水煮鱼的肉片先要用油炸吗12-03
水煮鱼的肉片需要用油炸。好处如下：1、油炸后会使鱼肉片味道更鲜美，肉质更嫩；2、用油炸过后还可以去掉腥味。水煮鱼的做法：1、买来鲤鱼，切成鱼片；2、鱼片上浆，即盐，味精，葱，姜，酒，胡椒，等；3、少许水烧开，放入鱼片烫熟8成即可，立即捞出...
肉片能做什么菜10-14
肉片可以做小酥肉、糖醋里脊、孜然炒肉、生氽肉片、白切肉等等。小酥肉做法：1、将五花肉切成1cm宽、4cm长的小片，葱切片,姜蒜切片。2、将淀粉、鸡蛋混合后放入肉搅拌均匀，腌制10分钟。3、用中火把油烧热，放入五花肉，中火炸...
肉片怎么切09-09
1、买回来的猪肉要清洗后再用刀来切。将菜刀和菜板准备好，猪肉的切面要平。2、用刀来切猪肉时，右手和左手要配合好。左手按住瘦猪肉，右手握刀来切。3、右手有节奏的向下切左手配合右手向后退。猪肉即可切成肉片。...
孜然肉片的做法07-09
1、里脊肉切片，加入料酒、淀粉、盐，抓匀后腌制片刻；2、热锅中倒入冷油，油热之后放入肉片；3、大火快速翻炒，炒至肉散开变色；4、加入孜然粉、辣椒面、盐、料酒，翻炒至入味后即可出锅。...
茄子和肉片怎么炒好吃又简单10-16
茄子炒肉片需准备食材：茄子、猪五花肉、葱姜蒜、盐、酱油、蚝油、大料粉、西红柿、青椒。一共五个步骤，下面是茄子炒肉片详细操作：操作/步骤1、洗净将猪五花肉去皮洗净，切成片。茄子去掉根部，洗净切片。2、葱姜蒜备好葱姜...
肉片烧茄子做法02-12
1、将茄子去皮去把、切大丁块、肥瘦肉切3.6厘米长、2厘米宽、0.3厘米厚的火镰片。2、锅内倒入植物油，烧热后、把茄子炸成金黄色，捞出控净油。3、炒锅放入猪油，先炸大料瓣，下入肉片煸炒，加入面酱搅炒几下后，再加入葱末，蒜末，料...
炒肉片用什么配菜05-21
炒肉片可以用木耳作配菜。木耳炒肉片做法：食材准备：木耳50g；精肉150g；油适量；盐适量；花椒面适量；酱油适量；葱适量。1、木耳用水泡发。2、泡好的木耳洗净，控水。3、肉切片，葱切碎。4、将切好的肉片放到油锅中炒香，加适量花椒面。5...
水煮肉片的做法08-31
1、备好材料2、放入翻炒3、起锅摆盘经验步骤：1备好材料首先准备里脊肉切片。将肉片放入碗中，加入盐、鸡蛋清、玉米淡粉抓匀。2放入翻炒起锅烧油，放入蒜末、干辣椒、花椒、火锅底料、郫县豆瓣酱炒出香味。加入生抽，水，煮沸，...
如何让水煮肉片软滑05-29
让水煮肉片软滑的方法：1、选料，做“水煮肉片”一般选用猪后腿肉、里脊肉或前夹心肉，若选用不当就会造成肉质绵老；2、刀工处理与上浆方法，肉片应横切筋络，不可顺筋络切片，否则也易导致肉片成熟后绵老、嚼不动的现象，肉片上浆前...
请问苦瓜炒肉片的做法06-11
材料：苦瓜3根，猪肉500克，小葱2根，盐2匙，味精1匙，麻油1匙，淀粉2勺；步骤：1、苦瓜放清水里浸泡，然后用刷子刷洗干净表面；2、把苦瓜对半剖开...