烫面油饼的做法05-08
1、面粉加入适量开水，和成烫面团，醒10分钟。2、取一个碗，放入适量的面粉，炒锅烧一点热油。3、油热后倒入盛有面粉的碗中，搅拌均匀成油酥备用。4、醒好的面团，用擀面杖擀成一个大饼。5、均匀的涂上油酥，撒上适量的盐，从下到上...
烫面稀了怎么补救09-26
烫面稀了可以在面粉里继续加入糕面，多揉揉即可。烫面是安徽淮北、宿州萧县的当地一款美食，类似于半加工的面条，沸水烫1-2分钟。撒上大蒜叶、香菜末，淋上辣椒油、香油、白醋。吃起来较劲道，酸辣可口，是当地街头常见的一款美...
淮北烫面是用什么做的12-31
淮北烫面是用面粉拌到半干成穗，倒进机器里，然后下方有个圆形类似小筛子样有很多孔的出口器漏出切断就是了。淮北烫面作为具有淮北地方文化特色的小吃，烫面上有时有白点，那是做烫面时必须要放的碱，不是变质，泡时，用水一撮就掉...
炸糖糕怎么烫面11-20
1、面粉放入盆中，一边用筷子搅拌，一边浇入滚烫的沸水，和成软硬适中的面，只要面团能用手拿起便于后面的包馅就可以，尽量软一点。2、盖上湿布，让面团醒10多分钟，然后再用手和均匀，如果太粘手，手可适当的粘些油。3、让面团醒的时...
半烫面和全烫面的区别08-21
1、过程不同：烫面是用热水一边加入开水，一边搅拌，搅拌成絮状，放凉至不烫手再揉搓。而半烫面一半用开水搅拌，一半用凉水和面，搅拌成絮状，直接揉搓成光滑的面团。2、柔软性不同：烫面做出来的食物通常会比较黏，容易沾手，且不容易揉...
烫面粘手怎么办11-18
烫面水温太高发粘，可以加入适量冷水和的面来调节一下。烫面是用沸水和面，边加水边搅拌，待稍凉后揉合成团，再用烫好的面团做成各类食品。烫面其原理是利用沸水将面筋烫软，及部分的淀粉烫熟膨化，降低了面团的硬度，所以水温愈高...
烫面和面用放盐吗11-15
烫面和面用放盐，和面时，经常会遇到干面结团的现象，怎么揉也不均匀。加盐就能解决干面结团的问题，使面更筋道。具体方法是：和面加水时，同时加入适量的盐一起搅拌。这样面团和起来就省事多了，也不会出现干面结团的现象。另外，在...
烫面糖糕怎么做又软又好吃11-29
烫面糖糕怎么做又软又好吃共有5步。准备食材：面粉、开水、植物油、白糖豆沙馅、面粉、油。以下是烫面糖糕怎么做又软又好吃的具体操作步骤：操作/步骤1、面粉加热水搅拌盆中放入面粉，倒入热水搅拌至无干粉炸状。2、面团抹...
怎样做烫面陀螺04-13
1、准备食材，锅中加冷水，将粉条放入锅中，将锅放到火上，至水热为止。将它放在旁边1~2分钟。等粉条变软，加入凉水，这样去粉条黏性。然后拿出切碎，放置一边。2、将豆腐切丁，放入油锅煎至焦黄。这样出来的豆腐会比较脆。白菜切碎，...
烫面角的面怎么和02-26
烫面角的面的和法是：首先取适量面粉并向其中缓缓倒入开水（边倒边搅拌），使之成为絮状即可，然后将其揉成光滑的面团，饧半小时后加入一匙盐并放入一个鸡蛋，接着继续揉成的面团并用保鲜膜包好，大约半天左右即可使用。面粉是一种由...
烫面的做法就是做馅饼的那种08-13
烫面的做法如下：先把水烧上，等待水开；这个时间，可以开始揉面了，把面粉弄到盆里，根据制作什么，和多少人吃；将鸡蛋外皮洗净，打到面里；用筷子搅拌均匀，先让面和鸡蛋充分融合，打一碗热开水。把面搅匀，倒入盆里，烫一下面，再继续搅匀；不太烫...
烫面烙馍的做法05-07
1、烫面是用沸水（约65℃至100℃）和面，边加水边搅拌，待稍凉后揉合成团，再做成各类食品。其原理是利用沸水将面筋烫软，及部分的淀粉烫熟膨化，降低了面团的硬度，所以水温愈高，沸水量愈多，做出的产品愈软，吃起来较无劲道，且会有粘牙、...
烫面吐司怎么做12-04
1、食材：黄油30g，水185g，高筋面粉225g，糖40g，全麦粉70g，奶粉20g，盐3g，酵母4g。2、烫种的做法。首先要先做烫种，准备好以下材料：黄油30克，水50克，高粉75克，糖5克。3、把除面粉以外的材料一起放进奶锅加热。4、在加热的过程中不断搅...
烫面糖饼的家常做法02-21
1、烫面薄糖饼是一道菜品，主料是白糖、面粉、刷油刷子、色拉油。2、做法：烫面以后赶皮准备好；将面粉和糖混合糖和面的比例为3:1；用擀面棍将包好糖的面饼擀薄薄的全部；一定注意小火，上锅烙饼待饼如气球般鼓起来就说明好了。3...
烫面馅饼的做法08-13
1、把猪肉和豇豆剁碎加入食盐、耗油、生抽、五香粉、白糖拌匀。2、面粉中放入1/4茶匙食盐。3、缓缓加入开水，一边加一边用筷子搅。4、面粉全部成絮状时干湿度就刚刚好。5、反复把面揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒发15分钟。...
烫面油饼怎么做又软又好吃10-09
准备材料：面粉300克、油适量。做法：1、面粉加入适量的开水和成软软的面团（我今天和面全部用开水烫面，喜欢那种薄薄软软的油饼），盖上保鲜膜饧着，这时候可以开始做菜了，待做好菜面团也刚刚饧好。2、饧好的面团很柔软，擀成大饼，上...
一半烫面一半死面油饼的做法11-22
1、准备中筋面粉、香葱、盐、油、开水、五香粉。2、普通面粉一分为二，一半用开水和面，一半用凉水和面，并且搅拌成面絮状开始手揉。3、把揉好的面团醒一下，切成块，擀成面片。4、擀好的面片均匀涂抹上油、盐，均匀铺上葱花，再撒...
烫面炸糕如何起酥07-11
中火炸制，炸的过程中要用筷子不停翻动炸糕坯子。炸至炸糕坯子膨胀，表面为金黄色时，立即捞出炸糕控油即可。烫面炸糕是以前京城庙会小吃品种，多为回民制售。烫面炸糕色泽金黄，表皮酥脆，质地软嫩，味道香甜可口。烫面炸糕色泽金...
烫面油饼怎么做不发硬08-13
烫油面饼在制作时需要控制好面团发酵的时间以及水的温度。材料：面粉、温水、色拉油、葱。步骤：1、面粉加适量温水，揉成团，发酵20分钟。2、葱切末备用。3、将发酵完成的面团在面板上再揉10分钟左右，取一小部分揉圆按扁，擀成...
烫面油炸饼怎么做好吃12-12
主料：面粉300克。辅料：油适量、糖适量、水适量。制作方法：1、把面粉装进盆里，放入适量的白糖；2、加热水把面粉烫一下，用筷子搅拌；3、再倒进凉水搅拌；4、把面调成团；5、把面团揉光滑；6、擀成圆形的小饼；7、在锅里加油烧热；8、把小...
烫面蒸饺用放酵母吗12-12
烫面不用加酵母，因为会把酵母烫死，即使放了也不起作用。...
烫面包子皮怎么做08-13
1、准备好面；2、将烧开的开水加入面粉中，用筷子搅拌面粉；3、一点一点的将开水加入，然后将面粉拌得没有或只有少量干粉；4、放置一会，等到面粉的温度降到与手温度相同时，用手把面粉揉成均匀的面团；5、最后用湿布盖上醒20分钟，在...
烫面麻酱饼的做法07-04
1、面粉先倒入容器中。2、倒入开水，搅拌均匀后，再倒入冷水混合成面团。3、醒三十分钟后，取出，擀长。4、擀成长方形大面片。5、麻酱，油和白糖混合均匀，然后涂在面片上，最好调成稠汁状比较好涂抹。6、然后从一头切个口子，顺边卷...
烫面油饼怎么炸12-04
1、第一步：准备清水500毫升倒在锅里烧开，烧开之后关火，再加上白糖30克、食用油30毫升搅拌均匀，再准备面粉500克，边倒边搅拌，搅拌到没有干面粉出锅。2、第二步：在案板上抹点油，把面倒在案板上，稍微晾一会，再把面团揉的表面光滑，搓...
铁板饺子用烫面吗04-18
可以，烫面的能包住油和汤。1、把面粉用开水搅拌，凉凉，揉剂子用保鲜膜醒20分钟。2、擀面皮。3、瘦肉，姜，酱，盐，油，五香粉。4、豆角用开水烫过，控水，切一个鲜辣椒末加入。5、加入野菜，洋葱切末，肉。6、入锅蒸10分钟左右。...