炖肉怎么做没有腥味02-28
用有花椒姜片和蒜的水煮大约十分钟。炖肉的方法：1、将带皮五花肉刮毛洗净，切成七分见方小块；2、用开水将肉烫一下，去除血沫，控出；3、下糖，炒成糖色，把肉下锅搅拌上色，下料酒、酱油、酱豆腐，放盐、下葱、姜、大料，见开后打开，旺火...
菜花炖肉怎么做07-22
1、准备食材：花菜，猪肉，食盐，蒜，耗油，调和油；2、将花菜清洗干净，控出水分；3、将肥肉切成片，瘦肉切成丁；4、坐锅点火，将肥肉放入锅中炒至出油，使其不腻即可；5、将花菜倒入锅中大火翻炒；6、在花菜中加入水，大火煮开，小火慢炖；7、在花菜中...
炖肉时加的桂皮是什么树的树皮02-28
桂皮是肉桂树的树皮，是有名的香料。上好的桂皮皮细肉厚，颜色乌黑或呈茶褐色，断面呈紫红色，油性大，味道鲜美。肉桂多产于广西中部，南部和东南部的平南，容县，防城等县市，其中以平南肉桂质量最好，称“陈桂”。商品桂皮的原植物比较...
香菇炖肉的做法06-15
香菇炖肉原料：猪肉200g，香菇50g，食盐适量，姜适量，花椒适量，调和油适量。步骤如下：1、把香菇去根掰开，用清水洗净，用手攥干水份；2、猪肉切块备用，准备花椒大料和老姜；3、将猪肉放入锅内加热去掉多余的油脂；4、放入花椒大料和酱油、...
荜茇在炖肉里起什么作用07-21
炖肉时可以作为香料，可以消除肉的异味，也可以起到养胃的作用；荜拨，是胡椒科植物荜拨尚未成熟的果穗，是热性药物，可治疗虚寒性痢疾，临床上常用于治疗胃寒引起的腹痛、呕吐、腹泻、冠心病、心绞痛、神经性头痛及牙痛等。...
炖肉很柴怎么办啊03-22
1、原料选择是第一步，尽量选取比较嫩的肉；2、大火开锅后，一定要小火，长时间炖，不能着急，水一定要没过肉才行；3、盐最好后加，要出锅的时候再加，过早加入容易让肉里面的水分失去；4、若想更香一些，一定要加入一定的香料，比如陈皮、香...
黑豆炖肉怎么做如何做好吃01-30
主料：黑豆1500克、五花肉1000克、盐两勺。制作步骤：黑豆洗净，加适量水煮开。猪肉切成条，下锅煮。大火煮开，转中小火，煮二十分钟后，加两勺盐，这时猪肉有点黑色。一直再煮30分钟，肥肉已经变软。但是没有达到入口即化，加煮二十分钟...
如何炖肉家庭炖猪肉10-26
1、将猪肉切成小块，放入烧开的热水中去血水；2、将猪肉从热水中捞出，用凉水冲洗，控干水分；3、将猪肉放入电压锅内，添水，稍没过猪肉；4、在电压力锅中放入葱段，姜片，蒜片，盐，老抽，料酒，白糖；5、打开电压锅开压，猪肉炖熟出锅即可。...
百合炖肉怎么做03-12
材料：猪肉250克、百合50克、莲子50克、姜5克、大葱5克、料酒3克、盐3克、味精1克。具体做法：1、将莲子水发后去皮和心；2、将百合洗净切细；3、将猪瘦肉洗净切薄片；4、将莲子、百合、猪瘦肉一起放入砂罐用文火煨炖至肉熟；5、...
给宝宝炖肉怎么做好吃04-06
炖肉做法如下：材料：去皮后腿肉，香菇半朵。鸡蛋一粒。调料：生抽步骤：1、将材料放入料理机内；2、加入生抽和少许的水搅拌成肉泥；3、倒入炖盅内；4、然后打上一粒鸡蛋；5、淋少许的生抽。炖肉：炖肉，风味独特，是广东梅州客家人婚宴喜庆...
炖肉料的配方比例07-12
由下原料制成：牛膝粉末、青黛粉末、莲房粉末、通草粉末、花椒、草果、乳酸钙、菊叶和八角。具体的数量根据你自己的喜好来调配。不仅料味穿透力强、味感纯正、能使加工的肉体膨松、脱骨和有效的提高肉香，且炖肉耗时短、...
香菇可以和红萝卜一起炖肉吗01-01
材料：肉适量，香菇适量，胡萝卜适量，蒜适量，豆瓣酱适量，酱油适量，香油适量。操作步骤：1、将肉用水煮一下，去血水，洗净备用。2、将3个胡萝卜，蒜2至3瓣切片，香菇几朵切片。3、用锅烧热油，倒入排骨，加入豆瓣酱、酱油、蒜片后翻炒均匀。4...
白芷炖肉起到甚么作用03-12
作用分为两方面：1、白芷可以祛除肉的腥味和膻味，给肉增香，让肉更加鲜美；2、白芷味辛，性温；归肺、胃、大肠经，芳香升散；具有祛风解表，散寒止痛，除湿通窍，消肿排脓的功效；食用白芷炖肉，可以补血活血和理气开胃，对身体十分滋补。...
炖肉的家常做法12-19
用料：猪前腿肉８００克、植物油一勺、老抽一勺、料酒二勺、陈醋一勺、大料适量、花椒适量、姜适量、盐一勺、毛葱适量。1、用热水洗干净猪肉，把带有猪皮的地方用刀刮干净。遇到有猪毛的皮，用镊子拔干净。然后切块。2、热油下毛...
藕可以和什么一起炖肉11-14
可以直接用莲藕炖肉，只需要加一些调味料。做法如下：主料：肋条肉，莲藕；辅料：姜片、大葱、小葱、干红辣椒、八角、冰糖、料酒、酱油、鸡精。做法步骤：1、肋条肉洗净均匀切块，开水氽烫5分钟，捞出沥水待用；2、莲藕去皮，切成小块，放置...
炖肉咸了怎么办07-12
方法如下：一．冲淡法。加水，注意要加开水，然后文火再继续慢炖。二．中合法。加糖中和，因为糖也能吸收盐分，并且汤里加一点糖也会使汤更加美味加醋中和，醋的味道会使得咸味降低很多，而使做的菜有一股淡淡的酸味，如果喜欢吃醋，那多放...
炖肉多长时间好02-28
50分钟即可。做法具体如下：材料：五花肉、土豆、葱、姜、蒜、盐、八角、花椒、粉丝、食用油、水。方法步骤：将五花肉、土豆、葱、姜、蒜清洗干净；把五花肉、姜、蒜切片，土豆切块，葱切段；将五花肉凉水入锅焯至5分熟取出备用；锅...
炖肉放醋能让肉好软吗02-28
煮肉放醋能煮烂，但要好的火候。放醋的主要原因是将肉中的钙、磷、胶质等营养充分融入汤中，便于人体吸收。是否能煮烂靠的是火候。加醋，既可以保持肉的鲜味又可以尽早使肉炖烂。因为蛋白质会和醋反应。不要放太多，把握好时...
炖肉如何上色07-12
炖肉上色的方法：1、酱油上色，做法：锅中放少量油，放入肉块炒至表面开始出油时加入酱油；2、糖色上色，做法：炒锅内倒入白糖，待白糖加热融化后加水，将肉块入锅翻炒至均匀即可；3、红曲米汁上色，做法：将红曲粉和调味料直接与淀粉或其他...
砂锅炖肉怎么炖好吃09-28
所需食材：五花肉、胡萝卜、土豆、葱、姜、大料、白酒、酱油、水、梅粉、梅粉。砂锅炖肉做法：1、五花肉解冻后放入冷水锅中焯烫去掉血沫；2、大砂锅锅底倒少许油放入葱姜大料煸香；3、把焯好的肉放入砂锅中，加白酒、酱油、水...
为什么用砂锅炖肉好吃12-24
用砂锅炖肉好吃的原因如下：1、具有传热均匀和散热慢的特点，能均匀的使食物受热。2、砂锅锅体细孔密集，有利于内部水分子与食物间的相互渗透，从而较好地保持食物的原汁原味。3、砂锅不耐温差变化，适合小火慢熬，食物会更加入...
炖肉时什么时候放花椒大料07-12
把第一遍炖肉的水倒掉，洗掉杂质，重新烧开一锅水，这时候放花椒大料。炖肉的做法：1、先把生肉凉水下锅，冒一下，变色后捞出。2、炒糖色：小火，凉油放冰糖，搅拌直到融化，至糖变红色，放肉炒，肉会变色，如果没变色证明炒糖火候不够。3、炒...
老鸽子怎么炖肉容易烂05-09
可以用蒸的方法，蒸比炖更容易把肉炖烂，更容易入口。炖鸽子做法用料：鸽肉1只、食盐适量、西洋参6g。1、把老鸽子清洗一下。2、斩的大些。3、西洋参6克。4、加入适量清水，入锅蒸。5、蒸的时间比鸡的短大概20分钟。...
黄干蘑菇炖肉的做法07-03
制作干蘑菇炖肉所需要的主料有：夹心肉、鸡翅、蘑菇、冰冻西兰花、大蒜、黑胡椒酱、菜籽油、盐、黑胡椒粉等。具体做法如下：1、把夹心肉切成大片，干蘑菇用温水抛开并切成厚片备用，西兰花切成小朵，蒜切成片。2、将煎锅中放半...
电压力锅炖肉的方法11-17
1、将五花肉切块，用盐、蒜、酱油、料酒、炖肉大料腌制5分钟。再加入一些葱段，盖上盖子炖半个小时。排气后掀开锅盖，挑出炖肉大料不要。拿出来装盘就可以了。2、电压力锅的工作原理是，压力提高时水的沸点升高，也就是说水沸...