虾酱炒苦瓜鸡蛋的家常做法10-20
第一、苦瓜去瓜瓤，用水清洗干净，控干水分，切成片。放入水中浸泡一下，去除苦味，然后再用水投几遍，控干水分。第二、鸡蛋打入盘中，搅拌成鸡蛋液。第三、切好葱，姜，备用。第四、用锅先把鸡蛋炒出来，炒至八分熟，盛出备用。第五、锅里...
自制虾酱的配方03-31
1、材料：小鲜虾500克，食盐150克，葱白、生姜各20克，酱油20克，清水150克，色拉油100克。2、将小鲜虾中的杂质拣净，用清水洗两遍，挤干水分。鲜虾剁成碎粒，生姜刨皮，洗净，同葱白分别剁成碎末。3、虾肉粒入盆，加食盐拌匀腌5分钟，待用。4...
虾酱为什么会有臭味01-04
1、臭味应该是在发酵期间产生的，这和虾酱的质量有关。一级虾酱是没有臭味的。2、一级品：颜色紫红，形状呈粘稠状，气味鲜香无腥味，酱质细，无杂鱼，盐度适中。3、二级品：颜色紫红，酱软稀，鲜香气味差，无腥味，酱质较粗，有小杂鱼等混入，咸...
虾酱是用虾的什么部位做的12-30
一般是用整个小虾米制作的。虾酱是中国沿海地区、香港以及东南亚地区常用的调味料之一，是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品。味道偏咸，一般都是制成罐装调味品后，在市场上出售。亦有将虾酱干燥成块状出售，称为...
虾酱丸子怎么做好吃12-30
材料：虾、盐、白胡椒粉、香油、葱、姜、生粉、鸡蛋、豆腐、红腐乳、玉米油；步骤：1、虾去肠去壳洗净沥水切粒，加盐拌匀；2、葱、姜切碎，备用；3、豆腐冲洗沥水，用刀背压碎；4、红腐乳放大碗中碾碎，放入豆腐泥，白胡椒粉，香油，葱花，姜末，生...
吃完虾酱喝牛奶没事吗03-17
建议不要在吃完虾酱喝牛奶，因为虾中的胆固醇会和牛奶中的蛋白质反应生成一种能危害人体的物质，进入血液中，阻碍血液的流通和消化吸收功能。意见建议：建议吃海鲜后不喝或者少喝牛奶，不吃或者少吃水果，可以间隔6小时以上，再喝...
虾酱炒鸡蛋做法09-04
1、需要鸡蛋两个，虾酱少许，葱一颗。2、将鸡蛋打匀，调入适量的虾酱和切好的葱花拌匀。3、锅内倒油，将调好的鸡蛋液倒入，其余什么调料都不用放了，虾酱本身很咸，所以调入蛋液的虾酱不要放得太多，炒熟即可。...
虾酱有臭味正常吗07-20
虾酱有臭味正常，有臭味的虾酱才是正宗的，因为是经过小虾发酵而成所以有臭味。虾酱中含有丰富的氨基酸而且还含有较多的蛋白质，倒是很不错的小菜，新鲜的虾酱不仅颜色好看，而且味道还是很好的，听老人说他们小时候最喜欢吃的就...
虾酱炒豆腐起泡泡诀窍09-29
准备食材：豆腐300克、虾酱50克、葱10克、姜5克、料酒1汤匙。1、把买回来的豆腐洗干净，切成2厘米方的片状备用。2、葱切葱花、姜去皮切丝。3、起锅热油，加入葱姜炒出香味。4.、加入豆腐。5、倒入适量清水，加入虾酱、料酒拌...
蜢子虾酱有没有什么新奇的吃法啊11-30
做法如下：材料：豆腐一盒，鲜虾100克，芹菜100克，虾酱1汤匙，姜3片，料酒一茶匙，水淀粉1汤匙。1、鲜虾去外壳去除虾线后洗净。芹菜去叶洗净后切成段。姜洗净后切片。豆腐切2厘米大的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金黄色。2、锅中再...
好吃又营养的虾酱炒鸡蛋怎么做05-17
虾酱炒鸡蛋是一道由鸡蛋为主要材料，以油、盐等为调料做成的菜品，属于家常菜。该道菜通过将食材倒入锅中翻炒烹饪制作而成。记忆中妈妈最常做的方法就是将虾酱，鸡蛋，小葱及白菜丝一起搅匀放入锅中蒸熟。每次当掀开锅盖的那...
虾酱炖豆腐怎么做11-30
1、准备以下食材：北豆腐切小块，然后用水焯一下后捞出，大葱切碎，虾酱一小勺。2、炒锅中放入适量调和油，油热后将花椒放入锅中炸出香味。3、将葱花放入锅中炒出葱香味。4、将豆腐块放入锅中。5、颠动炒锅，将豆腐滑炒几下。6、...
麻虾酱怎么吃09-18
麻虾酱可以直接吃，用生菜、黄瓜、小萝卜等蘸着吃也可以。麻虾酱炒鸡蛋也非常好，把鸡蛋炒好，然后加入一些麻虾酱，味道比较鲜美。另外，还可以用来蒸鸡蛋，把鸡蛋打入一个碗中，加入一些葱花、香油，再加一两勺麻虾酱，放入锅内蒸十来...
眉豆炒虾酱的做法12-03
材料主料：虾酱20克、眉豆100克、鸡蛋3个。辅料：花生油适量、干辣椒适量、葱适量、盐少许、水少许。1、将眉豆择洗干净。2、准备好虾酱。3、准备3个鸡蛋。4、取一匙虾酱放入碗中。5、将鸡蛋磕入碗中。6、将辣椒和葱切段...
怎么盐制虾酱06-30
虾酱主料：虾辅料：盐做法：1、鲜虾洗净沥水称下重量，然后按500克虾、100克盐的比例，把盐和沥好水的虾一起放进食品调理机内；2、通过食品调理机搅拌成泥后倒入干净的容器内；3、然后在容器口上罩上纱布，放在阳光充足的地方自然发...
虾酱空心菜做法03-29
1、虾酱通心菜是用通心菜、虾酱炒制的一道菜品，口味咸鲜，制作简单。2、材料：通心菜1斤，蒜末适量，虾酱适量。3、通心菜洗净后切段。4、锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入通心菜翻炒。5、加入适量虾酱搅拌均匀即可。...
如何挑选虾酱10-21
1、一级品：颜色紫红，形状呈粘稠状，气味鲜香无腥味，酱质细，无杂鱼，盐度适中。2、二级品：颜色紫红，酱软稀，鲜香气味差，无腥味，酱质较粗，有小杂鱼等混入，咸味重或发酵不足。3、三级品：颜色暗红不鲜艳，酱稀粗糙，杂鱼杂物较多，口味咸。...
虾酱上面一层水坏了吗11-16
虾酱上面一层水表明是坏掉了，虾酱必须严密封口，防止雨淋和沾生水。存放阴凉通风处。开缸取货和零售后，都要及时加盖，防止苍蝇叮爬、污染、生蛆、生虫、发霉变质。如发现有翻泡现象尚未变质时，及时加少许白酒，密封保存。如已...
虾酱怎么炒12-30
材料：虾酱、油、干辣椒、鸡蛋步骤：1、一勺虾酱，一个鸡蛋，适量葱搅拌均匀，虾酱和鸡蛋的比例可以根据自己口味搭配；2、放入油，放入干辣椒炸出香味，不吃辣椒的可以省略这一步；3、放入搅拌好的虾酱，炒熟；4、出锅开吃。...
蜢子虾酱的做法11-30
蜢子虾酱的做法：原料：活蜢虾1000克、盐50克、干净的真空玻璃罐一个。做法步骤：1、蜢虾用盐拌匀；2、装入真空玻璃管封存；3、在避光的地方，或进冰箱的冷藏室，放上10天左右即可。蜢子虾酱是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成...
虾酱炖黄豆粒怎么做06-14
食材主料:虾酱100g，娃娃菜1棵，黄豆100g；辅料：红辣椒3个，葱适量，姜适量，玉米油适量。步骤：1、准备好材料。2、娃娃菜清洗干净，一片一片的拔下来，叠好切成条。3、横着切成小方块。4、辣椒、葱和姜都切好备用。5、锅里面放油烧热，先...
虾酱怎么能看出变质了01-03
看是否有多余的水分并且散发臭味。如果发臭有气泡、长霉菌或颜色发生变化，也是变质了。好的虾酱质感绵稠，酱体细腻不发泡，呈现自然的暗红色。虾酱保存注意事项：不建议大家自己在家制作虾酱，制作过程不但麻烦还不利于后期保...
天津炸虾酱的做法12-22
1、将小虾用清水清洗干净，泥污洗不干净会影响虾酱的味道。将小虾捣碎，可以放在砧板上用到剁碎。将蒜和洋葱剁成碎末状。2、锅热后，倒进橄榄油，加热，将蒜和洋葱末倒入一起爆炒。加入番茄翻炒，同时加入小虾末。加入适量砂糖、...
虾酱怎么吃 大家一起来看看吧09-16
1、虾酱可以炒着吃，就像豆瓣酱一样，起到调味的作用。2、比如在炒饭或炒面的时候放入虾酱，就会吃出海鲜的味道，还起到调色的作用，并且拥有一定的营养，当不能吃太多，要坚信物极必反的道理。3、虾酱还可以放入饺子馅里面，就像吃...
虾酱怎么做好吃05-18
1、民间经常食用的虾酱也多以坛制作。制作虾酱时，先将生虾与辣椒面拌合，捣碎，再加粥、豆粉、牛姜末、桂皮和盐，搅匀入坛，发酵后即可食用。食用时再以油煎炒，其味鲜酸酥辣，最能开胃佐饭。2、用小海虾（沙虾）加工制成。制法：先把滤...