白腐乳是臭豆腐吗05-28
白腐乳不是臭豆腐。白腐乳：腐乳的一种，又称豆腐乳，是一种古老的传统名菜。是用大豆、黄酒、高粱酒、红曲等原料先制成豆腐胚，再利用毛霉接种在豆腐胚上经发酵制成的。豆腐乳种类较多，口味鲜美，有除腥解腻的作用，适于佐餐或作...
臭豆腐制作中长什么颜色的毛为好06-28
臭豆腐制作中长的颜色，各地区有所不同，有的地方是黑灰色，有的是灰白色，有的是焦黄色。我国知名的臭豆腐有：一，长沙臭豆腐，其制作中长黑灰色。特点：焦脆而不糊、细嫩而不腻；二，南京臭豆腐，其制作中长灰白色。特点：初闻奇臭，入口奇香...
有关于臭豆腐的来历.故事或传说01-19
相传清朝康熙八年，由安徽黄山来京赶考的王致和金榜落第，欲返归故里，交通不便，盘缠皆无，欲在京攻读，准备再次应试，只得在京暂谋生计。王致和的家庭原非富有，其父在家乡开设豆腐坊，王致和幼年曾学过做豆腐，于是便在安徽会馆附近租...
拌臭豆腐的酱怎么做好吃01-24
1、臭豆腐放入清水中漂洗干净，把每块臭豆腐切4小块。2、热锅倒入油，温油逐块下入臭豆腐，煎炸至微黄捞起。3、等油温升高之后再一次加入煎炸至金黄捞起。4、锅内加入适量油，把剁椒酱剁碎，小火翻炒出香味。5、然后加入蒜蓉、...
如何挑选臭豆腐10-21
1、“看”：首先看放臭豆腐的水是否黑得像墨水一样，如果太黑则不正常。2、“嗅”：其次闻豆腐表面是否味道刺鼻，如果刺鼻则是加入氨水。3、“掰”：另外掰开豆腐看一看，里面是否较白，如果色差大则质量不过关。...
臭豆腐炸多久09-06
臭豆腐炸5分钟左右，炸干即可。臭豆腐是中国传统特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中...
怎么做臭豆腐乳的方法07-29
首先准备好各种调料，将老豆腐清洗干净沥干水分后切成小块状，码在天然草木灰盒子里用保鲜膜盖上发酵，等它长毛后揭掉保鲜膜放到白酒里浸泡一下，然后再放到食盐、胡椒粉等香料中裹一圈，放到香油罐子里浸泡一段时间即可。怎么...
王致和臭豆腐12-18
王致和臭豆腐，以含蛋白质高的优质黄豆为原料，经过泡豆、磨浆、滤浆、点卤、前期发酵、腌制、灌汤、后期发酵等多道工序制成的。其中腌制是关键，盐量和佐料的多少将直接影响臭豆腐的质量，盐多了，豆腐不臭；盐少了，易造成腐乳的...
臭豆腐怎样做菜06-28
主料：臭豆腐120g、青椒20g。辅料：红椒壳10g、蒜适量、蚝油适量、生抽适量、椒盐适量、味精适量。步骤：1、臭豆腐对角斜切成两块小三角；2、坐锅热油，温油炸臭豆腐；3、一面金黄时，翻过来炸另一面；4、两面变金黄，豆腐有点鼓起来时...
孙耀威在哪部电视剧中饰演的角色叫臭豆腐12-25
《雪花女神龙》。《雪花女神龙》是由中路影视有限公司出品的一部武侠类电视连续剧，由董璇、孙耀威、乔振宇、任晶、连凯、陈孝萱领衔主演。该剧于2003年在福建东南电视台首播。该剧主要讲述的是江湖女侠上官燕（女神龙）为...
臭豆腐放冰箱能存多久04-01
臭豆腐放冰箱能存1-2天，臭豆腐放久了会变质，所以开瓶后尽快食用。也可以将豆腐放在阴凉通风处，每天勤换水，换水后同样加少许盐，在夏天最少可以存放两天时间，冬天最少可以放三四天时间。或者将食盐化水煮沸，冷却后，便可将豆腐...
臭豆腐的做法配方05-13
1、准备豆腐100g、盐30g，在准备姜、白酒、花椒粉、辣椒面各10g。2、豆腐洗净切块，姜切末。3、将豆腐块沾上酒，加入花椒粉、辣椒面、盐和姜末，并且搅拌均匀。4、将豆腐块码入玻璃瓶内，然后盖上盖子密封好即可。臭豆腐（Stinky...
用臭豆腐能钓鱼吗02-09
用臭豆腐能钓鱼，可以把臭豆腐作为辅料加入主饵里面，可以有效引诱到鲢鳙。仲秋的时候，可以适当选用一些臭豆腐，这样也能够起到一定的诱惑作用。为了能够长时间留住对腥臭味的食物感兴趣的鱼，选用臭豆腐作为窝料进行打窝也能...
四川臭豆腐的制作工艺12-04
四川的臭豆腐有两种做法：1、豆腐乳。豆腐乳的做法是：买老豆腐切成正方块，在箱子里面铺上干净的稻草，把豆腐随意放上，不重叠，每放一层豆腐，铺一层稻草，弄好后放在比较暖和的地方，大概二十天左右，就可以取出来，准备一般的包谷酒，辣...
臭豆腐上火吗05-01
臭腐乳中维生素B族的含量很丰富，常吃不仅可以补充维生素B，还能预防老年性痴呆；2、腐乳富含植物蛋白质，经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，又产生了酵母等物质，故能增进食欲，帮助消化；3、腐乳还含有钙、磷等矿物质；4、但臭腐乳...
一份臭豆腐多少热量06-18
炸臭豆腐的热量(以100克可食部分计)是595大卡(2489千焦)，单位热量较高。每100克炸臭豆腐的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的26%。...
臭豆腐臭水发酸怎么处理11-24
1、臭豆腐中有酸味是变质了，不能食用，尽快扔掉。臭豆腐的水是否黑得像墨水一样有小颗粒的沉淀则不正常，或者是红褐色有沉淀，它们基本都分层;这些都属于不正常的。2、掰开豆腐看一看，里面是否较白味浅，如色差太大、豆腐里面...
臭豆腐是用豆泡做的吗12-05
臭豆腐不是豆泡做的，而是用豆腐做的。臭豆腐（Stinkytofu），中国传统特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。话说朱元璋出身贫寒，年少时当过乞丐和和尚，有一回因...
臭豆腐的卤水怎么做06-28
臭豆腐卤水制作方法如下：冷水15公斤，豆豉3公斤，烧开后煮30分钟左右，然后将豆豉汁滤出，冷却后加纯碱100克（2两），青矾20克（4钱），香菇200克（4两），冬笋4000克（4公斤），盐750克（1.5公斤），茅台酒3两（150克），豆腐脑3公斤（1500克）。浸泡15天左右（每天搅动...
奶牛镇的小时光臭豆腐送给谁04-01
余少纶超喜欢臭豆腐，可以送给他。生日是第4季第3天(生日当天送礼好感度加倍哦)。臭豆腐可以从烹饪，或者山洞商人第90层获得。奶牛镇的小时光臭豆腐可以给谁：臭豆腐可以从烹饪，或者山洞商人第90层获得。余少纶超喜欢臭豆腐...
臭豆腐是普通豆腐做的吗02-26
1、是普通豆腐做的。制作步骤：买新鲜的豆腐回家，洗净后切成小块待用。取一干净的木箱或纸箱和稻草待用。在箱子底部铺上一层稻草，然后在稻草上铺上一层豆腐块，如此直到准备的豆腐铺完，然后在上面再铺上一层稻草，将箱子关好...
摆摊臭豆腐怎么保存05-19
1、加入适量的作料，将臭豆腐拌上适量食盐和红辣椒粉，入罐数日后，加入适量老硒窑封，不但储藏日久，而且味道更佳。2、可以将豆腐用罐子储存，密封的管子可以减少臭豆腐和空气接触，空气中的有害细菌也就接触不到臭豆腐。3、放入...
家庭自制臭豆腐乳做法03-05
家常自制豆腐乳的做法非常简单易学。如果自制豆腐乳怎么做好吃,自制豆腐乳的家常做法如何做一直困扰着你,下面为你提供的图文自制豆腐乳的家常做法...一斤豆腐切块放臭我这个大概四天就臭了但是一直没有时间做所以在...
臭豆腐是起源于中国吗09-03
臭豆腐的起源有两种说法：说法一：朱元璋出身贫寒，年少时当过乞丐和和尚，有一回因饿得无法忍受，拾起人家丢弃的过期豆腐，不管三七二十一，以油煎之，一口塞进嘴里，那种鲜美味道刻骨铭心。后来他当了军事统帅，军队一路胜利地打到安徽...
臭豆腐发酵方法07-19
1、将豆腐打成小块。2、青方四块，适量就可以。3、加水和料酒将青方调成汁。4、调好的汁将豆腐块泡上。5、盖上盖子，可以放冰箱里，进行发酵，等待一天。6、锅内放油加热，放入豆腐煎。7、煎好后，洒上烧烤料，完成。...