担担面怎么做10-21
主料：机制切面１５０克、猪肉臊子３０克、芽菜１０克。碗中调料：酱油５克、香醋３克、盐１克、花椒面少许、小磨芝麻油３克、香猪油５克、红油辣子１０克、高汤１５毫升、葱花２克、八角１枚、花生碎适量。1、梅花肉切成肉末，芽菜洗净切细。2、起锅热油，待油温...
为什么要叫担担面呢05-11
因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。现在重庆、成都、自贡等...
四川担担面的做法10-04
1、锅入油，小火慢慢将花生炒熟备用。2、将葱，姜，蒜，辣椒碎全部准备好，肉剁碎。3、炒熟的花生放入保鲜袋，用擀面杖擀成细碎的小颗粒备用，4、炒锅热油，放入姜末，蒜末炒香，倒入猪肉碎，加料酒，生抽炒入味。5、步骤56、倒入芽菜，干红辣...
担担面的来历是什么04-10
担担面是四川非常著名的一道小吃，已经有上百年的历史，相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制，因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面。担担面是中国四川的特产小吃，得名于挑担叫卖的传统。其面条细滑，主...
担担面的由来08-15
1、担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡一位名叫陈包包的小贩始创于1841年，随后传入成都，因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。走街串巷的担担面，用一中铜锅隔两格，一格煮面，一格炖蹄膀。现在成都、自贡等四川地...
面条和担担面哪个热量高10-03
面条的热量:280卡每100克。面条：面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。担担面的热量:146卡每100g...
成都担担面哪家好吃07-17
1、杜甫草堂附近有家陈麻婆豆腐旗舰店，这家的担担面我觉得蛮好吃的。2、担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。因常由小贩挑担叫卖，由此得名。此面色泽红亮，冬菜、麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不...
担担面肉酱做法03-08
1、猪肉剁成末，起油锅，放入肉末煸炒，至煸出油分，颜色金黄。2、加入酱油、料酒、辣椒油、糖调味，加入碎米芽菜搅拌均匀即可。...
担担面怎么炒好吃11-05
主料：面条、豆腐干150克、韭黄150克。调料：食盐适量、生抽适量、调和油适量。把韭芽、豆腐干、肉倒进油锅里翻炒下。然后加入生抽与适量的清水烧开。准备一锅热水把面条加入。煮至沸腾后取出。把取出的面条加到韭芽的锅...
担担面的正宗做法06-02
1、准备好面条、猪肉馅、生菜叶、豆芽、熟花生、黄豆、红油、白芝麻和香葱备用。2、蒸锅加水烧开了后，在笼屉上面铺一层蒸布，把面条平铺在蒸布上，蒸10分钟。3、把蒸好的面条，稍微放凉一会，用手轻轻地抖一下，不要让面条黏在...
担担面的做法 担担面怎么做好吃06-06
1、准备好面条、猪肉馅、生菜叶、豆芽、熟花生、黄豆、红油、白芝麻和香葱备用。2、蒸锅加水烧开了后，在笼屉上面铺一层蒸布，把面条平铺在蒸布上，蒸10分钟。3、把蒸好的面条，稍微放凉一会，用手轻轻地抖一下，不要让面条黏在...
担担面的由来是啥03-26
担担面相传为1841年一个叫做陈包包的自贡小贩创制，因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面。担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃，用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。因常由小贩挑...
四川担担面怎样和面01-10
四川担担面和面方法就是在面粉中加入水和添加剂，通过一定时间的适当搅拌，使麦胶蛋白和麦谷蛋白逐渐吸水膨胀，互相粘结，形成一个连续的膜状基质相互交叉结合，形成立体状的并具有一定弹性、延伸性、黏性和可塑性的面筋网络结...
担担面有汤汁吗01-10
担担面略有汤汁。担担面是中国四川的特产小吃，得名于挑担叫卖的传统。其面条细滑，主要佐料有红辣椒油、芝麻酱、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花等，口味麻辣爽口。担担面相传为1841年一个绰号叫...
今麦郎麻酱担担面怎么吃03-08
麻酱担担面是今麦郎推出的一款方便面，它是泡着吃的。泡麻酱担担面需要先把蔬菜包撕开倒入面中，然后往碗中加入分量是面一点五倍左右的开水浸泡三分钟，接着把剩下的麻酱包、调味油包倒入碗中搅拌均匀即可。麻酱担担面是今...
担担面做法11-12
1、准备食材：面条200克，蒜葱姜10克，猪肉馅250克，料酒，酱油，老抽，辣椒油，陈醋10毫升，糖，花椒5克，盐3克，油20毫升。2、将猪肉馅加盐、姜末拌匀腌15钟左右。3、锅烧热后，倒入油烧至六成热，放入姜末爆香，放入肉馅炒至变色，烹入料酒，老抽和...
榨菜担担面做法图解08-28
1、榨菜和葱花切末备用；热锅，热食用油，花椒过油出香味，取出；2、下葱花煸炒；下榨菜；加鸡精、盐、白糖、酱油煸炒均匀；加适量水，烧开转小火熬煮十分钟，盛出；3、澥芝麻酱；芝麻酱分装在每个碗中，面煮熟盛到分好芝麻酱的碗中，浇上榨菜卤，...
担担面的做法及配料10-23
制作担担面所需食材有豆芽、胡萝卜丝、黄瓜丝、面条、食盐、白糖、香油、姜蒜、生抽、鸡粉、小面调料、肉炸酱、花生、葱花。共分为5个步骤，以下是制作担担面的具体操作：操作/步骤1、焯水锅中水开放入胡萝卜、豆芽、黄...
今麦郎担担面是拌面吗01-17
今麦郎担担面是拌面，担担面，是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃，据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名。担担面是将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉沫而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。拌...
担担面是什么面04-01
担担面是汉族的特色面食，著名的四川小吃，源起挑夫们在码头挑着担担卖面，所以名为担担面。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心...
担担面是哪里的05-16
担担面，是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃，据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名。面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同种类的面食，中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多，主要有面条、馒头、花卷...
白象担担面怎么吃01-10
白象担担面的吃法：打开包装，放入面饼、蔬菜包、调味粉包用开水泡三分钟，然后将酱包、油包放入面中搅拌均匀即可。白象担担面是白象集团食品有限公司生产的一种方便食品。白象集团食品有限公司是以方便食品开发、生产为主...
担担面有汤吗01-10
担担面没有汤，正宗的担担面是没有汤的。担担面是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃，据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名。担担面是将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉沫而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香...
担担面的汁都用什么调啊07-04
材料准备：酱油、辣椒油、胡椒末、花椒末、小葱、食用油、食盐、清水、香油、食醋；制作方法：1、将食用油放入锅中，待油升温后放入小葱、姜末、蒜进行翻炒；2、将酱油、辣椒油、胡椒末、花椒末放入锅中继续进行翻炒；3、加入适...
担担面的做法步骤11-21
1、熬点鸡汤，放几粒花椒，加饭酒，葱姜等去腥提香，坐开后撇沫关小火熬，微开，千万别大开，这样汤会比较清亮。2、豆豉剁几刀，葱蒜剁细，芽菜和肉馅备好。3、锅坐油六成热下肉馅，中小火偏干到吐油酥香。4、再接着下入葱姜末，豆豉，芽菜，少...