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做法：
1、准备材料。
2、豆腐切小块，放淡盐水中浸泡几分钟。
3、丝瓜去丝去皮，切滚刀块。
4、姜切丝，葱切末。
5、鸡蛋先打散在碗里。
6、锅中加水3碗，放入姜丝烧开。
7、加入豆腐和丝瓜再滚开。
8、在滚开处倒入蛋液搅拌。
9、搅拌均匀后加盐、油和葱花就可以喝汤了。
