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不辣的虾尾的做法：首先，把冷冻的虾尾，自然解冻即可，清水清洗两遍，加入姜片和少许料酒，水开后煮2-3分钟，捞出备用，香料备好，大葱切一厘米段，蒜瓣对半切，五六成热下香料，炒出香味后放入虾尾爆炒一分钟，加入白糖，胡椒粉，蚝油，蒸鱼豉油，翻炒两分钟，加入葱段和蒜瓣，加入啤酒，大火煮开后，小火炖10-15分钟，汤汁不要收的太干，后面可以拌面吃，出锅前根据甜咸程度可以自行决定少加点盐。
