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潮汕砂锅粥的主要分类
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潮汕咸粥又细分为两种:潮汕泡粥和潮汕
砂锅
粥;潮汕地区是沿海一带的地方,所以海鲜丰富,连煮粥的时候都以海鲜为原
材料
;在加入潮州菜的独特配料,风格独树一帜,在各地都颇受欢迎;泡粥是用白饭来煮泡的粥,例如蚝仔肉碎粥,鲍鱼肉碎粥,什会泡粥等,通常用料在两种以上;粥如其名,用砂锅,生米明火煲粥,粥七成熟的时,放原料在加配料煮成;经典的粥品有砂锅
生鱼
粥,砂锅海虾粥,砂锅膏蟹粥等。
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潮汕
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