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煲汤放八角是有一定的好处，具有温阳散寒，理气止痛的功效，还能除肉中臭气。八角（学名：Illiciumverum），又称茴香、八角茴香、大料和大茴香。是八角茴香科八角属的一种植物。其同名的干燥果实是中国菜和东南亚地区烹饪的调味料之一。
