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方法：
1、牛肉洗净，切成片备用；
2、用铁锤拍打牛肉，等下腌得时候比较能入味；
3、加入盐和白糖腌；
4、倒入适量白酒，这样会比较香；
5、加入蛋清和生粉，用手慢慢抓均匀，用手抓入味会比较快又均匀；
6、加少许洋葱提味，腌50分钟即可。
