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腌制一斤腊鱼放多少盐
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腌制
鱼时,盐的用量按照鱼
重量
的十分之一放最佳,一斤鱼放一两盐。腌制鱼的注意事项有:
腌制前一定不要用
水洗
,水洗会变坏的;腌的时候鱼要剖开,然后将盐撒在上面,用手搓使盐搓均匀;加些花椒粉和调料面最好;做好后放在阴影处就行,不能阳光晒。
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腊鱼
腌制
一斤
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