凉拌土豆片的做法：
1、先调个酱汁，一勺蒜蓉、一勺葱花、一勺辣椒粉、一勺芝麻粒、半勺半糖、少许盐鸡精、花椒。
2、加入配料之后，上热油，然后再加半勺香醋、两勺生抽、少许的老抽，搅拌均匀。
3、接下来把土豆片焯水，稍微浇点盐和油。土豆片焯水两分钟就可以，不要煮太久。
4、将做好水的土豆片放入凉开水里过一下，再倒入调好的酱汁，搅拌均匀，凉拌土豆片就做好了。
凉拌土豆片是一道凉拌菜品，制作原料主要有土豆、黄瓜、蒜、葱花、白芝麻等。具有和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、补充营养、利水消肿、降糖降脂、美容养颜等作用，是营养很丰富的开胃菜，而且易被人体吸收。