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炒鸡翅怎么炒
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炒鸡翅所用材料:鸡翅8只,泡姜250克,蒜头一个,尖辣椒2根,花椒少许,盐1匙,油4匙,
白糖
1匙,料酒0.5匙,胡椒粉0.2匙。
炒鸡翅做法如下:
鸡翅洗净拭干水后在鸡翅背面斜划三刀放入碟中;加入一匙盐,半汤匙料酒后拌匀,
腌制
20分钟;大葱切段,泡姜切片,蒜切片;锅烧热下油,加入泡姜和蒜片,再加入花椒干辣椒爆香;洒入1匙白糖炒融至糖浆呈焦
黄色
,立即倒入鸡翅翻炒上色后倒入葱段,起锅食用即可。
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鸡翅
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