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从优生的角度讲，喝隔夜的燕窝是不好的，因为可能会有大量的细菌在其中繁殖，导致燕窝变质。
营养师的建议是，尽量一次只炖一次的分量，现炖现吃是最好的燕窝吃法。燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。
