南瓜饼制作方法和配料需要食材：去皮去籽的甜南瓜肉、糯米面、白糖，共有5个步骤，以下是南瓜饼制作方法和配料的详细操作：
操作/步骤
1、将南瓜蒸熟
南瓜去皮、去籽，切大块，放入碗中，大碗覆盖保鲜膜，或是盖子，用蒸锅蒸熟或用微波炉叮熟。
2、加入白糖搅拌
趁热加入白糖搅拌融化，搅拌均匀的南瓜糊放凉到不烫手的程度。
3、加糯米粉和匀
加入糯米粉和匀，少量多次的往里加糯米粉，使面团不沾手、不沾盆。
4、分成剂子拍扁
分成大小一致的剂子，盖湿布或保鲜膜防止面团变干，将分好的剂子搓圆再拍扁。
5、煎南瓜饼胚，装盘
平底锅放少许油，将做好的南瓜饼胚小火煎熟后装盘，摊开冷冻，冻硬后的南瓜饼装袋放进冷冻室保存即可。