南瓜球配方比例和做法

材料：南瓜泥200克，糯米粉250克，细砂糖50克，玉米油20克，豆沙馅250克，小枸杞少量。

制作过程：

1、 南瓜切块蒸熟取出，取出后碾成南瓜泥。

2、 在南瓜泥趁热时加入糯米粉、细砂糖、黄油搅拌均匀，揉成团。

3、将面团分成每个20克左右的小块 ，压成面饼，加入10克左右揉成团的豆沙馅料。

4、封口搓成圆形，轻轻压一下，用刀压出南瓜纹，在南瓜纹的中间按上枸杞，当做瓜蒂。

5、蒸锅加水，在锅屉上垫好屉布，上汽后放入小南瓜，水开后再蒸7分钟即可出锅。