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烧烤前如何腌肉
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腌制
烧烤的肉类,不管是哪种肉,调料和腌制方法都差不多,下面以鸡翅鸡腿为例:
鸡翅鸡腿洗净;在肉上用刀划一些口子;加入少许盐、椒盐、黑胡椒粉、料酒,抓匀;加入葱姜蒜末;放入香油、生抽、
老抽
、拌匀;加入豆瓣酱、孜然、辣椒粉、花椒粉,拌匀;用保鲜膜盖住,腌制两小时以上。
注意事项如下:
夏天要放入冰箱腌制;每一样调料不宜太多,根据自己的
口味
喜好酌情添加。
TAG标签:
腌肉
烧烤
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