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首先准备适量的基围虾、大米、青菜、姜、香料等，基围虾要去除虾线，青菜和姜切成碎末留着备用。大火煮米，米熬制沸腾时加入青菜、姜和香料，熬制时向一个方向搅拌，最后放虾，待虾的颜色变红再煮一会儿就可以出锅了。
虾，是一种生活在水中的长身动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。
