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1、把辣椒面先用加点水，这样是为了倒入热油时，防止辣椒面发黑糊掉。
2、把油倒入锅中烧热。
3、在锅里面加入：八角、桂皮、花椒、蒜子等出味。
4、等油冒烟时把上面的大料捞出。
5、把热油倒入半湿的辣椒面里，这样的辣椒酱即辣又香。
