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泡芙蛋糕怎么做
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材料
:水600克,盐10克,酥油500克,低筋面粉500克,蛋10个, 鲜奶1000克,糖150g。
制作步骤:
所有原料除鸡蛋,低粉,淡奶油,
白糖
外都放入锅中,中火加热 。加热到沸腾一次性加入低筋面粉,事先过筛。用木铲拌至无
干粉
,面粉就烫熟。烫熟的面粉在盆中划散,散热。加入打散的蛋液,分几次加,每次都要将蛋液拌匀。最后挑起面糊呈三角状且不滴落。准备好裱花袋和裱花嘴,将裱花袋套在杯子里,翻开,放入面粉蛋糊,挤出花型。放入烤箱,待熟透之后将奶油挤进去,即可完成泡芙制作。
TAG标签:
蛋糕
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