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牛百叶：称作牛胃又称牛肚，性味甘平，以形相补，有补益脾胃的作用；
据《本草纲目》记载：牛百叶能“补中益气，解毒，养脾胃”；
据《本草蒙荃》记载：牛百叶有“健脾胃，免饮积食伤”的作用，牛百叶养胃则可润肺，此“补土生金”之理。
