长豆角怎么吃

长豆角可以做干煸豆角、鸡丝豆角焖面、豆角肉丝等。以干煸豆角为例，共有4步，以下是长豆角做干煸豆角的详细操作：

操作/步骤

1、长豆角洗净掰段

长豆角洗净掰段，干辣椒去籽剪成段，大蒜切碎。肉馅中加料酒、生抽、玉米淀粉抓匀腌制15分钟。

2、煸炒长豆角

热锅热油，将豆角放入锅中，中火煸炒至豆角表面起皱，呈微黄色时盛出控油备用。

3、翻炒肉馅干辣椒

将肉馅放入锅中，煸炒至变白。锅中放入将蒜末、干辣椒，煸炒出香味。

4、放入碎米芽菜翻炒

锅中放入碎米芽菜、老抽、长豆角、盐、鸡精翻炒匀均即可。