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面线可以做鸡蛋煎面线、面线虾、牛肉面线,以面线虾为例,共分为3个步骤,以下是面线虾的详细操作:
操作/步骤
1、腌制虾
虾仁背部开一刀去除虾线,加盐、料酒、鸡蛋清、淀粉腌制。
2、缠面线
细面线加开水泡软,将面线缠在虾肉上。
3、炸虾
锅中热油,至八成热,放虾炸至金黄捞出即可。