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五香卤蛋怎么淹制要用什么材料
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五香卤蛋的
腌制
方法如下:
材料:鸡蛋、八角、桂皮、草果、香叶、丁香、花椒、肉蔻、生抽、老抽、
白糖
、盐;
步骤:
准备好所需的食材;鸡蛋放入冷水锅中
煮熟
;煮熟的鸡蛋捞出浸泡在凉水中;一个个将蛋壳剥去;剥壳的鸡蛋放入锅中,加入各种香料;加入2汤匙酱油,1汤匙老抽,1汤匙白糖,1小匙盐,;加入适量清水,水量以没过鸡蛋的量为佳;盖好锅盖,大火煮开;煮开后,稍稍将锅盖半掩,以防溢锅,转中小火慢慢炖20分钟左右关火;腌制完成,取出即可食用。
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材料
淹制
卤蛋
五香
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