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为什么糯米粉要和玉米淀粉一起用

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为什么糯米粉要和玉米淀粉一起用

作用有下面几点:

第一点:如果是纯糯米会太粘,口感不好,玉米的粘性小。

第二点:增加玉米的天然香味,增加口味上的复杂性。

第三点:加入玉米也会改变糯米糍的颜色。

总之加入其他成分是有增加色香味等效果。

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