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生粉和淀粉的区别
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生粉通常是指
玉米
淀粉、
土豆
淀粉,质地细腻,颜色洁白有光泽感,但是吸水能力差,只能用来烹饪;淀粉定义十分广泛,包括
绿豆
淀粉、甘薯淀粉、小麦淀粉等,质地相比之下较为粗糙,吸水能力较高,可以用来熬汤。
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生粉
淀粉
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