小苏打可以洗冬枣。小苏打是一种洗水果的常用物质，小苏打呈碱性，用它来洗冬枣可以中和冬枣表面农药的药性，去除残留农药，但是冬枣中的很多维生素及矿物质并不耐碱，因此在洗冬枣的时候小苏打不能放太多，浸泡时间不能太长，否则会导致其中的营养物质流失。
冬枣：
冬枣是鲁北地区的一个优质晚熟鲜食品种。冬枣属于鼠李科，枣属，是无刺枣树的一个晚熟鲜食优良品种。分布于山西、河北、山东等地。冬枣通常在阳历10月~11月份自然成熟，因北方天气入寒较早，因此得名“冬枣”。冬枣的最大特点是维生素C含量极高，每100克果肉维生素C含量高达380～600毫克。