鳗鱼刺多怎么办05-04
将鱼洗净，去鳞、鳃、鳍后，从鳃部取出内脏。擦干水分，平放在菜墩上，掀起鳃盖，把头与脊骨连接的部位斩断。再用平刃钢刀或竹刀从鳃中伸进鱼体内，紧贴鱼刺慢慢向鱼尾推进，使鱼刺和鱼肉分开，先处理腹部，再处理背部。然后将鱼翻个面...
鳗鱼长什么样子11-10
鳗鱼形态体呈长圆筒形，尾部侧扁。尾长大于头和躯干长度之和。头尖长。眼椭圆形。口大，舌附于口底。上颌牙强大锐利，3行；犁骨中间具10～15个侧扁大牙。体无鳞，具侧线孔140～153个。背鳍和臀鳍与尾鳍相连。体黄褐色，大型个体沿背...
鳗鱼干怎么炖汤12-06
清炖鳗鱼干。1、将鳗鱼切成4公分的段，姜切片，小葱切末，葱白和葱花分开；2、锅中加入适量的油，放入葱白爆香；3、倒入鳗鱼段和姜片翻炒两下；4、加入少许的盐，继续翻炒两下；5、加入清水，大火炖15分钟左右；6、出锅后撒点葱花即可。...
清蒸鳗鱼蒸多久10-19
清蒸鳗鱼在蒸锅里面需要蒸7-8分钟。清蒸鳗鱼是一道菜品，主料是鳗鱼，配料是水发冬菇，肥肉片等，调料为胡椒面，味精，料酒等，通过清蒸的做法制成。清蒸鳗鱼营养价值很高，具体如下所示：1、鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血，祛湿，抗痨...
蒸鳗鱼的做法大全家常02-28
蒸鳗鱼的做法大全家常详细鳗鱼还是那一条，取尾部切骨不断肉，摆入盘中，底部铺姜，腹内塞葱、淋豉油、盐、油、料酒，大火蒸12分钟出锅撒葱丝大功告成，香喷喷的豉汁蒸鳗鱼就做好了。温馨提示：一定用河鳗，鳗鱼滑，要用抹布压住切，小心...
红烧鳗鱼11-01
主料：鳗鱼、葱、姜。辅料：油、蒜、啤酒、味极鲜酱油、红烧汁、盐。鳗鱼去除内脏洗净。切成段。葱姜蒜切好备用。锅里油热加入葱、姜、蒜炒香。加入鳗鱼段炒一炒。加入适量啤酒刚没过鳗鱼，不要加水。加入味极鲜酱油。加入...
海鳗鱼小刺多怎么处理11-13
将鳗鱼清洗干净，放置在菜板上，然后将鱼尾逐渐推进，使鱼刺和鱼肉分开。之后将鱼翻个面，用同样方法，使另一面的鱼刺和鱼肉分开。再从鱼尾处将尾骨敲断，并从鱼鳃部轻轻取出鱼刺。鳗鱼，拼音:拼音:mán别名:白鳝、白鳗、河鳗、鳗...
日料里的鳗鱼为何没刺10-14
日料里的鳗鱼没刺的原因：刺被厨师剔除了。日料用的鳗鱼本身有刺，但是刺被厨师剔除了。而且日料中用的鳗鱼大多数是海鳗，刺较少，剔除起来相对要容易一些。鳗鱼：鳗鱼，鳗鲡科鳗鲡属动物。鳗鱼是一种外观类似长条蛇形的鱼类，无鳞...
电鳗鱼的电是怎么产生的03-18
电鳗的电是因为电鳗体内有一些独特的细胞，这些细胞就像小型堆叠的电池，从头部开始分布，直到它的尾巴，当被神经信号刺激时，它会急剧地让离子流过细胞膜产生出电来。电鳗属于裸背电鳗科的鳗形南美鱼类，拉丁学名为Electrophoru...
鳗鱼小刺多怎么处理09-27
用平刃钢刀或竹刀(用竹片削成钢刀形)从鳃中伸进鱼体内，紧贴鱼刺慢慢向鱼尾推进，使鱼刺和鱼肉分开，先处理腹部，再处理背部。然后将鱼翻个面，用同样方法，使另一面的鱼刺和鱼肉分开。再从鱼尾处将尾骨敲断，注意不要敲割破皮(即...
怎么在做鱼前去除鳗鱼刺01-30
配料：鳗鱼步骤：1、将鱼洗净，去鳞、鳃、鳍后，从鳃部取出内脏；2、擦干水分，平放在菜墩上，掀起鳃盖，把头与脊骨连接的部位斩断，切勿将肉和皮切断；3、再用平刃钢刀从鳃中伸进鱼体内，紧贴鱼刺慢慢向鱼尾推进，使鱼刺和鱼肉分开，先处理腹...
鳗鱼头能吃吗10-30
可以。虽然鳗鱼头没有什么肉，不过营养价值并不低，其中含有丰富的蛋白质、脂类、维生素、以及钙、锌等矿物质元素，加之鳗鱼头性平，味甘，对人体无毒害作用，并且烹饪之后味道很是鲜美，因此鳗鱼头是可以食用的。日本人在冬天就常...
公开鳗鱼酱汁配方02-15
1、鳗鱼汁制作方法：浓口酱油350cc，味醂300cc，砂糖250g，煮酒100cc，鳗鱼骨头1条。2、步骤：先将料理酒做成煮酒，然后加入味醂，浓口酱油，砂糖和满鱼骨小火熬制成稍微黏稠状即可。3、在烤盘上垫一层锡纸，放上洋葱然后把鳗鱼肉朝上皮...
鳗鱼怎么炖汤好喝06-24
用料：海鳗、芹菜、生姜、葱、盐、味精、胡椒粉、黄酒、生粉。鳗鱼炖汤的做法步骤：1、鳗鱼去骨切条，放入葱姜黄酒，少许盐和味精腌一下。2、腌制完的鱼肉用生粉拍一下。3、锅内放底油，入葱姜炝锅，将鳗鱼大骨稍煎一下，加黄油少...
为什么鳗鱼这么好吃12-22
原因：鳗鱼肉质细嫩、味道鲜美。鳗鱼好吃与其自身的营养价值息息相关。1、鳗鱼被称作是水中的软黄金，有水中人参之美誉。在中国以及世界很多地方从古至今均被视为滋补、美容的佳品。2、生鲜鳗鱼含水分、蛋白质、脂质、醣...
鳗鱼是鱼吗09-30
鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称。是一种外观类似长条蛇形的鱼类，具有鱼的基本特征，与鲑鱼类似具有洄游特性。鳗鱼外形像蛇，属鱼类，无鳞，一般产于咸淡水交界海域。一般来说同年龄的鳗鱼，雌鳗比雄鳗大，且体色也较淡。鳗鱼...
鳝鱼和鳗鱼的区别08-06
鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称，鳗鱼属鱼类，似蛇，但无鳞，一般产于咸淡水交界海域，喜欢在清洁、无污染的水域栖身。鳗鱼在陆地的河川中生长，成熟后洄游到海洋中产卵地产卵，一生只产一次卵，产卵后就死亡。鳝鱼属合鳃鱼目，合...
蒲烧鳗鱼做法用什么来烤11-08
烤鳗鱼主料：鳗鱼1尾；调配料：酱油50克，糖、玫瑰露酒各30克，鱼露10克；做法：1．将所有调味料混合均匀，一起烧开，放凉做成烤鳗汁；2．鳗鱼洗净，片下鱼肉，去中骨后切成三段。将烤鳗汁涂刷在鳗肉上，送进预热的烤箱，火力调至200℃，烤5分钟，取出翻...
鳗鱼表面粘液如何去除09-30
用开水烫后洗干净再用盐搓洗即可，具体步骤如下：1、用剪刀剪开鳗鱼腹腔，掏走内脏，洗净血水；2、将水烧开，将鳗鱼整个放进去烫一下，到表面粘液明显胶质化成乳白色半透明粘膜时，立即捞出；3、捞出后过凉水，用手揉搓将半透明面膜冲干...
真空包装的熟鳗鱼怎么加热吃07-04
1、去掉真空包装，把鳗鱼放在盘子里，不需要加任何调料，直接用微波炉加热，取出可食用；2、连同真空包装一同放入装满水的锅里，小火加热，加热至水沸腾，取出，去掉真空包装可食用；3、去掉真空包装，把鳗鱼放入煮熟的饭上面，盖上电饭煲，蒸5...
鳗鱼是黄鳝吗10-25
不是。鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称，鳗鱼属鱼类，似蛇，但无鳞，一般产于咸淡水交界海域。鳝鱼属合鳃鱼目，合鳃鱼科，黄鳝属。亦称黄鳝、鱓鱼、罗鳝、蛇鱼、血鳝、常鱼、长鱼。鳗鱼喜欢在清洁、无污染的水域栖身，是世界上...
怎样用鳗鱼干做鳗鱼饭02-03
原料：鳗鱼、鸡精、盐、料酒、酱油、海鲜酱、胡椒粉、蒜、葱、姜、鸡蛋、米饭。步骤：1、将鳗鱼用葱、姜、蒜、胡椒粉、海鲜酱、酱油、料酒腌制10分钟。2、煎锅上倒少许油，煸香葱、姜、蒜，加入鳗鱼煎5分钟，加入腌料，加入少许...
哪里有鳗鱼卖啊11-22
一般的超市都会有买的。1、鳗鱼别名：白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、青鳝、风馒、日本鳗。2、鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称。3、又称鳝、是一种外观类似长条蛇形的鱼类、具有鱼的基本特征。4、此外鳗鱼与鲑鱼类似具有...
鳗鱼什么时候后吃好07-06
鳗鱼并没有时间上的限制去吃好，无论早中晚、是否空腹状态都是可以吃的。饿的时候吃能够起到饱腹、补充营养的作用，当零食吃也能够缓解嘴馋，营养又美味。特别是夏季，正是新鲜鳗鱼大量上市的时候，这时候能够吃到新鲜的鳗鱼。...
鳗鱼炖多久比较合适06-24
百合炖鳗鱼的原材料有鳗鱼肉250克，鲜百合100克，黄酒、精盐、青葱、味精各适量。做法是鲜百合撕去内膜，用精盐捏过后洗净，放在碗底。鳗鱼肉用精盐、黄酒渍10分钟后放在百合上，洒上青葱、味精后蒸熟即可。佐餐食用，具有养阴补...