鸭蛋买回家怎么保存05-18
1、新鲜鸭蛋要放入冰箱保存。2、鸭蛋放入冰箱要大头朝上，小头朝下，这样使蛋黄上浮后帖在气室下面，可防止微生物侵入蛋黄，保证鸭蛋的质量。3、鸭蛋味甘甜、性凉，蛋白质含量高，多种对人体有益的微量元素和十多种维生素及人体...
蒜苗能和鸭蛋一起炒着吃吗12-08
做法如下：主料：蒜苗，鸭蛋；辅料：食盐；步骤：1、将蒜苗去根择洗干净后，切成大约1厘米的段；2、将鸭蛋去壳放入碗中，搅成蛋液；3、锅中倒入植物油，将油烧至八成热时加入蒜苗翻炒；4、将蒜苗炒软时，将鸭蛋液均匀倒入在蒜苗上面；5、将大火改为...
鸭蛋吃多了会怎么样01-09
以下是咸鸭蛋吃多的四大危害：1、咸鸭蛋过多食用易增加胆固醇：鸭蛋的蛋黄中胆固醇的含量极高，吃太多容易导致胆固醇摄入超标，引起血液中胆固醇含量增高，增加心血管系统疾病的发生风险；2、咸鸭蛋过多食用易消化不良：鸭蛋中的蛋...
蛋炒饭是用鸡蛋还是鸭蛋03-07
鸡蛋。鸡蛋炒饭做法：主料：米饭200克、鸡蛋130克辅料：生抽适量、食用油适量、食盐适量步骤：往锅内放适量食用油；往锅内打入鸡蛋；鸡蛋煎熟后切碎；盛出鸡蛋；重新往锅内放适量食用油；加入米饭；用锅铲稍微压一下饭，将结团的米饭压散；加...
咸臭鸭蛋有毒吗03-13
1、有害，一个是亚硝酸盐中毒、还有就是臭鸭蛋里有很多致癌物质。臭味的成分是硫化氢。是有一定毒性的。2、因误食亚硝酸盐而引起的中毒。也可因胃肠功能紊乱时，胃肠道内硝酸盐还原菌大量繁殖，食入富含硝酸盐的蔬菜，则硝酸...
芝麻糊与鸭蛋相克吗07-05
芝麻糊和鸭蛋不想克，是可以一起食用的，鸭蛋含有丰富的蛋白，营养价值高，从食性上来说，是凉性食品，黑芝麻含有丰富的锌和脂肪，有助于大脑发育和头发生长，从药理上来说，两者不相冲突，正常人可以放心食用，但是在患有腹泻症状时，不要食...
蒸炒鸭蛋怎样去除它的腥味02-06
具体做法如下：1、打蛋清的时候加几滴白醋，可以有效清除腥味；2、煮的时候放少许姜，煮好后再用凉水过一下，不仅没腥味，还很容易剥皮；3、滴几滴白酒也可以有效去除腥味；4、可以加一点料酒也可去除腥味；5、把蛋打碎到器皿上的时候，...
臭鸭蛋的气体是什么03-26
臭鸭蛋的气体是硫化氢，臭鸡蛋指的是蛋清中本来存在的杀菌素逐渐消亡，各种微生物逐渐侵入蛋内生长繁殖，最后使蛋内成分完全崩解，腐败变臭的过程。鲜蛋在变成臭蛋的过程是一个不断分解消耗自身营养物质的过程，也是蛋清中本来...
腌鸭蛋放白酒起什么作用03-18
腌鸭蛋放白酒起促进发酵的作用，为了快速流油。1、将生鸭蛋洗净后，把表面的水分擦干，然后将鸭蛋在50度以下的白酒中滚几圈。2、再将蘸有白酒的鸭蛋放入食用盐中滚几圈至鸭蛋的表面均匀地蘸有盐粒。3、用保鲜膜将鸭蛋包起...
腌咸鸭蛋拾肆斤鸭蛋需多少盐05-15
鸭蛋和盐的比例大概为10:1，所以一斤咸鸭蛋放置0.1斤盐，14斤咸鸭蛋就放1、4斤盐。腌制咸鸭蛋又叫腌鸭蛋，古称咸杬子，是一种中国传统食品，以江苏高邮所产的腌制腌制咸鸭蛋最为有名。不少中国传统食品如粽子、月饼等也会加入...
熟了的淡鸭蛋怎么炒好吃05-22
熟了的淡鸭蛋黄炒南瓜好吃：1、准备南瓜一个，鸭蛋黄末，鸡蛋一个，盐和味精；2、将南瓜切成5厘米厚15厘米的长条；3、将切好的南瓜条放入小盘里，再将蛋黄均匀打在瓜条上，然后均匀撒干淀粉；4、四成至五成油温下南瓜条，炸至熟后捞出；5、...
用茶油炖鸭蛋可以吗06-24
营养好，又好吃。茶油含有可调节血脂的单不饱和脂肪酸（油酸），其含量比“植物油皇后”地中海橄榄油还要高。经中国疾控中心营养与食品安全所对比检测：“七善”野茶油的油酸含量为85％，且维生素E含量比橄榄油高出一倍。油酸是一...
怎么洗鸭蛋干净还快04-16
1、将鸭蛋放在水里，浸泡的时间要短；2、如果不是很脏，可以用左手轻轻托着蛋，右手拿着刷子轻轻洗刷即可；3、如果鸭蛋上面的污垢难洗，就用清洁球轻轻地来回擦洗即可；4、先在盆子里清洗一遍，再次检查一遍，然后，在清水里冲洗即可。...
腌鸭蛋怎么用盐05-25
腌制咸鸭蛋盐水比例1：7。腌制咸鸭蛋的方法：1、所需原料：鸭蛋50个、清水4000克、粒盐（普通精盐也可）600克、高度白酒100克。2、将晾干的鸭蛋摆放入坛子中。3、倒入盐水，压上竹帘或者盘子，让鸭蛋全部浸泡在盐水中，盖上，腌30—45...
鸭蛋蛋白是绿色的还能吃吗08-29
鸭蛋蛋白是绿色的不能吃了。造成鸭蛋蛋清是绿色的原因有鸭子所吃的饲料不好；鸭子本身患有疾病；鸭蛋本身变质了，变质的鸭蛋会散发异味，蛋黄也是散的。鸭蛋的蛋黄在卵巢上形成，蛋白在输卵管的膨大部分形成，它们的生长、成熟均...
白糖蒸鸭蛋有甚么功效与作用03-24
1、作用：补中益气，和胃润肺，止咳化痰。用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。冰糖性平，有止咳化痰的功效，广泛用于食品和医药行业生产的高档补品和保健品。老人含化冰糖还可以缓解口干...
鸭蛋能和黄豆制品一起吃吗06-20
原因如下：1、蛋白质进入胃肠，经胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解为氨基酸，而后由小肠吸收。但黄豆制品中有一种胰蛋白酶抑制物质，能破坏胰蛋白酶的活性，影响蛋白质的消化和吸收；2、蛋中含有一种黏液性蛋白，能与胰蛋白酶结合...
为什么鸭蛋比鸡蛋适合做咸蛋07-29
鸡蛋鸭蛋都可以做咸蛋，只不过鸭蛋做咸蛋口感最适合。与普通鸭蛋相比，咸鸭蛋中部分蛋白质被分解为氨基酸，由于盐腌，使蛋内盐分增加，蛋内无机盐也随之略增。生蛋黄中的脂肪由于与蛋白质结合在一起，看不出含有油脂，腌制时间久了...
生鸭蛋怎么好吃05-25
生鸭蛋可以腌制来吃；腌制鸭蛋所需食材：鸭蛋若干、八角、桂皮、茴香、葡萄糖、花椒、白酒、丁香；腌制鸭蛋操作步骤：1、将桂皮、八角、小茴香、花椒和丁香倒入锅内，加入1升清水煮沸后转小火煮10分钟，放凉备用；2、鸭蛋轻轻清洗...
新鲜的鸭蛋怎么做好吃又简单好做01-06
材料：新鲜鸭蛋、韭菜、料酒、油、淀粉、红椒丝、盐、鸡精。做法：1、韭菜洗干净控水，切段备用；2、鸭蛋打入碗中，倒入少量料酒打散备用；3、锅中倒油烧热，将适量淀粉加入打散的蛋液搅拌均匀，倒入烧热油的锅中，摊成饼状；4、把鸭蛋饼...
端午的鸭蛋的主旨02-28
《端午的鸭蛋》是汪曾祺写的回忆性散文，选自《汪曾祺全集》。文章从各地均有的风俗写到家乡高邮端午的种种风俗，最后引出对家乡高邮鸭蛋的介绍，语言闲适自由，平淡有味，表达出对儿时生活以及童真童趣的怀想，对故乡的热爱和自...
鸭蛋粉和鹅蛋粉哪个好04-29
鹅蛋粉比鸭蛋粉更好，具体分析如下1、鹅蛋粉的营养物质比鸭蛋粉更多，且更加容易被人体吸收；2、鹅蛋粉将美容功效和中药保健结合起来，更加健康，而鸭蛋粉只是单纯的提取物，没有保健效果；3、鹅蛋粉相比鸭蛋粉较为湿润，使用后感觉...
如何在家孵鸭蛋10-05
首先普通鸭蛋是孵不出来，必须是公鸭和母鸭交配后生的蛋才可以孵出来。1、如果家里有炸窝或者叫做蹲窝的母鸡或者母鸭，把蛋放到它们身体下面，不用照顾，每天给与一定的食物和水，就孵出来了。2、在没有炸窝的母鸭或者母鸡情况...
鸭蛋黄花菜怎么做好吃09-13
步骤如下：1、准备鸭蛋三个；2、取黄花菜干150克，冷水泡10分钟后，将泡发的黄花菜挤去水分备用；3、热锅下油，煎荷包蛋，煎至七分熟，滴入适量鱼露，使鸭蛋入味；4、锅内加入冷水大火煮开；5、水开后放入泡发的黄花菜，煮三分钟，加适量盐调味...
大家怎样煮鸭蛋好吃03-10
材料：鸭蛋，水半锅，盐4g，醋适量。做法：1、盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋轻轻放入水中煮。2、如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冷水中，这样蛋壳会比较好剥。煮的时间：三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟，六分钟...