米线炸酱的做法05-06
米线炸酱的做法：1、锅里烧开大锅水，放入米线煮；2、米线煮熟之后，立即放到凉水里，洗掉浓稠的物质，换水后浸泡20到30分钟；3、沥干米线的水分；4、热锅坐油，放入切好的指尖椒和干辣椒段爆出香气；5、加入老坛酸腌菜；6、猪瘦肉洗干净，剁...
砂锅米线豆干酱的做法06-01
原料：鲜米粉、肉丸若干、海带丝1两、小白菜2两、水豆腐1块、火腿肠1根，还可依喜好另加凤尾菇等菇类、熏肠等。配料：盐、鸡精、红辣椒粉、番茄酱、胡椒粉少许、酱萝卜干、姜蒜少许、香菜。砂锅米线豆干酱的做法如下：1、先...
鸡丝米线怎么做01-16
材料:米线、肉丝、菠菜、葱、蒜苗、豆瓣酱、盐步骤:1、把米线掰成两半；2、提前用凉水泡两个小时；3、把葱和蒜苗切段，菠菜切两半；4、热油煸炒葱花；5、放肉丝翻炒；6、放一勺豆瓣酱翻炒均匀；7、再放一点蒜苗就关火；8、盛出来备用...
昆明哪里的豆花米线好吃04-29
昆明市内著名好吃的豆花米线店地址如下：吴记豆花米线馆，地址是昆明市大坪龙湖时代天街时代汇5栋2楼14号；馋嘴豆花米线，地址是昆明市双石街b号涪顺街15号；胖娃豆花饭土鸡米线，地址是昆明市大学城中路与曾泰路交汇处；豆花鸡丝...
烫米线怎么做06-06
食材：米线100克、海带适量、平菇适量、高汤适量、泡菜粒适量、花椒适量、红油适量、味精适量、盐适量。做法：1、备湿米线一份放盆内；2、用开水冲泡两分钟使其变软，而后迅速过凉水退热，加入盐、花椒面、鸡精；3、烧开水，将米线...
怎样辨别米线的好坏07-01
1、看颜色：优质米线、米粉色泽洁白，带有光泽，而劣质品色泽灰暗，无光泽。2、看外观：优质米线、米粉外形均匀平直、无结疤、无碎条，有弹性，而劣质品有很多碎条，有霉斑，看上去有大量杂质。3、闻味道：优质米线、米粉无任何异味，而劣...
丽江米线哪里好吃201412-17
丽江米线哪里好吃2014有如下：1、丽江老米线，位于丽江市古城区祥和路168号，一间不大的店面，进进出出的人络绎不绝，调料、筷子干净整洁的摆放在铁皮桌子上。这家开了30多年的老店，陪伴了多少丽江人从幼年到长大。在这家店里，吃...
简单的鸡汤米线的高汤怎么做01-11
主料：鸡大腿、蘑菇、香菇、小葱、香菜。辅料：葱、老抽、生抽、料酒、姜、蒜。把锅中加好清水，把洗净去完内脏的鸡放在里边，再加入银杏仁、桂皮、八角、红枣，大火把锅烧开；然后转为小火，慢慢煲四五个小时；如果煲汤时把清水换成...
陕西米线的来厉和做法09-26
材料：米粉500克、海带丝150克、小白菜100克、香菇100克、水豆腐150克、猪肉200克、盐、鸡精、红辣椒粉、胡椒粉、酱萝卜干、番茄酱、姜、蒜、香菜各适量。做法：1、米粉、香菇、海带丝、小白菜、水豆腐等清洗干净，水豆腐...
砂锅米线的做法09-28
准备材料：米线200克、排骨汤1碗、小油菜3棵、丸子、海带丝、泡发木耳、豆芽、干豆腐丝、盐、鸡精、油辣子、麻油、陈醋。做法如下：1、把米线提前一晚泡软，准备一碗排骨汤，把配菜洗净备好；2、锅中烧开水放入米线煮熟捞出过...
酸甜凉米线汁怎么做12-07
主料：鲈鱼、米线、莴笋。做法：1、海鲈鱼一条，洗净擦干水分；2、片下整条鱼肉，腹部的排刺也要片掉，头尾和鱼骨斩段，鱼肉片大蝴蝶片；3、鱼片装大盆中，加适量淀粉抓一会再清洗干净，加柠檬汁和胡椒粉腌制15分钟；4、头尾和鱼骨加姜片煎...
沙锅米线三鲜米线的做法09-29
三鲜砂锅米线材料：木耳、干黄花、番茄、水（高汤）、盐适量、淀粉适量、白胡椒粉适量、少许葱姜。做法：1、木耳、干黄花泡发，番茄取一片，猪肉切片，加盐和淀粉上浆腌制五分钟；2、砂锅加热，倒入少许植物油，下葱和姜爆出香味；3、下黄...
泡米线要用什么水要泡多长时间08-26
干米线用冷水泡上半个小时以上，将米线泡软就可以了，用温水泡时间快一点。如果是湿米线，用温水泡上几分钟就可以了。或者加点醋，可以快速软化米线。米线泡软之后不用煮很长时间，三分钟左右米线完全熟了就可以了，煮米线可以先...
砂锅米线里的酸菜怎么制作11-04
材料：玻璃坛子，辣椒，青菜，白萝卜，豇豆，姜，花椒，茴香，白酒。做法：1、将要泡的菜洗净风干；2、将清水烧开，放入适量盐放在旁边备用；3、.加入佐料，花椒，茴香，白酒，坛水就制成了；4、将准备好的蔬菜入坛腌制。菜要装满，尽量少留空隙，以液面靠近...
米线肉酱怎么做06-22
米线肉酱：用料：豆瓣酱两勺、鲜辣片一勺、甜面酱一勺、胡椒粉半勺、花椒粉半勺、豆干适量、肉丁适量。做法：1、热锅凉油，倒入切成小丁的豆干，炒熟盛出；2、肉丁炒至断生即可；3、锅中倒油，放入豆瓣酱，中小火炒出红油，再放入鲜辣片，...
米线的酱料配方及做法分别是什么10-03
酱料配方：肉糜300g、豆腐干200g、郫县豆瓣酱500g、生姜50g、花椒粉50g、胡椒粉30g、甜面酱200g、辣椒粉50g。米线酱料的做法步骤：1、将豆干切丁，凉锅放油，凉油放豆干，小火干炸；2、豆干炸干盛出备用；3、肉糜加生姜沫，料酒，老抽，...
云南米线的做法绝密配方调料01-24
砂锅内放入咸盐5克，鸡精10克，鲜香料10克。加入鲜高汤适量，并开火将其烧开。先放入荤菜，根据个人喜欢的荤菜选择加入。再放入煮好的米线。煮2分钟后放入素菜，根据个人喜好加入素菜。最后加酱料，香菜，香葱。为了使口味更加多样...
米线里的成份有啥09-17
米线：富含碳水化合物，低脂或无脂，含少量蛋白质。1、质量好的米线具有的营养价值更高，米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休...
米线煮多长时间能熟11-30
干米线要先在冷水里泡，然后再用开水烫，最后煮，大约2到4分钟。米线，汉族传统风味小吃，云南称米线，中国其他地区称米粉。古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。...
米线用什么添加剂11-30
米线制作方法如下：一、食材：米线，料包，青菜，紫菜，鸡肉，虾皮，碎花生米。二、具体步骤：1、用鸡肉熬制高汤：准备好鸡肉和香料包，按时间熬制高汤，掌握好时间火候。一般30分钟即可；2、制作米线：先把米粉用热水泡软待用，炒锅里放入熟油、豆...
米线和米粉是不是一种东西05-06
1、米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，粉丝与其类似，但口感不同，其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，特性以及耐煮不烂和易于消化的特点；2、米粉是以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条...
花甲米线做法和配方05-14
主料：花甲、火腿肠、金针菇、海鲜菇、海藻、海带丝、细米线。配料：盐、味精、葱花、香菜、生姜、大蒜子、麻辣鲜、鲜味王、鸡精、海鲜酱油、蒸鱼汁油、耗油、老酒。步骤：1、熬制一锅高汤备用。2、把花甲去泥沙，炒锅烧热放...
云南米线是怎么做的01-24
材料：米线200克、鸡脯肉、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克、水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克；步骤：1、把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘；2、其余各...
米线的那种香味怎么调出来11-30
一、过桥米线：原料：鸡脯肉、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克，水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克，米线200克。制法：1、把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘...
凉拌米线的做法04-22
把米线泡软后，锅里烧热水，直到把米线煮熟，软硬程度自己定。煮好的米线要过凉水，然后把水空干净。准备一个大碗，放入葱姜蒜末、萝卜干碎，加入生抽、老抽、盐、鸡精、花椒油、醋，放一边备用。锅里放油，把肉沫放进锅里翻炒，肉变色...