沱牌曲酒是粮食酒吗07-26
1、沱牌曲酒是粮食酒，是用古法酿造而成的。2、“沱牌曲酒传统酿造技艺”传承于唐代春酒，它历经了古通泉县（现射洪县）自然发酵之“滥觞”、“酯”酒、西汉醴坛、南北朝之醪糟酒、唐时“春酒”，以及宋元大小酒、蒸馏白酒和明...
西凤酒是曲酒吗11-14
西凤酒是曲酒，西凤酒把清香型和浓香型二者之优点融为一体，香与味、头与尾和调一致，属于复合香型的大曲白酒。西凤酒，陕西省凤翔县特产，中国国家地理标志产品。古称秦酒、柳林酒，是产于凤酒之乡的陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇的...
怎样曲酒泡玉米钓鱼03-06
把泡好的玉米粒放到锅里加水煮，一般煮1~2个小时就差不多了。煮玉米粒要注意两点一是不要煮开花，煮的太厉害不容易挂钩。二是不要煮的太生，玉米粒太生影响效果。制作玉米粒关键的一个材料酒曲，用来发酵用的，鹌鹑蛋大小酒曲...
曲酒有清香型的吗03-15
曲酒是有清香型的，清香型曲酒的特点是清香纯正、醇甜柔和、自然谐调、余味爽净。曲酒其实就是酿造型白酒，制曲原料以大麦、豌豆为主，很忌讳用小麦。制曲温度在46-50℃，制曲培养以排列为主。糖化力、发酵力较浓香型大曲高，...
承德老酒是曲酒吗12-11
承德老酒是曲酒，其清澈透明、芳香、浓郁、酒味香而不艳。酒曲的起源已不可考，关于酒曲的最早文字可能就是周朝著作《书经说命篇》中的若作酒醴，尔惟曲蘖。从科学原理加以分析，酒曲实际上是从发霉的谷物演变来的。酒曲酿酒...
红曲酒和红曲黄酒是一种吗01-28
红曲酒是中国传统名酒。属于宋代制曲酿酒的一个重大发明，有消食活血，健脾燥胃。治亦白痢，下水壳的功效。红曲酒有降低血胆固醇、降血糖、降血压、防癌的功效。红曲菌的医疗保健功效我国古代明确记载着红曲菌医疗功效的药...
小曲酒能长期储存吗08-11
小曲酒能长期储存，但一定要进行密封保存，这样才能够长期保存。小曲酒又称酒药，是一种用高粱制成的药酒，有无药小曲和药曲之分。小曲的品种很多，所用药材亦彼此各异。但其中所含微生物以根霉、毛霉为主。小曲中的微生物是经...
二曲酒什么意思04-08
二曲酒是以质量命名的酒类，按发酵、贮存时间长短命名，也叫做量质定级。其中规定特曲贮存三年，头曲贮存二年，大曲贮存一年，二曲贮存半年，特曲是指特级的大曲酒，也就是特别好的大曲酒，质量是依次递减的，即质量等级：特曲>头曲>二曲...
米酒和曲酒的区别是什么10-03
一、米酒和曲酒的区别：1、米酒：指以大米为原料做的酒，又叫酒酿,甜酒。古人叫“醴”。有发酵酒和蒸馏酒。2、曲酒：指用曲发酵的酒，多为蒸馏酒（白酒），川贵一带习惯这样说。二、曲酒的种类：曲酒就是加“酒曲”制作出的酒。1、麦曲...
钓鱼泡米用什么曲酒01-19
用酒精度数为40度的酱香型曲酒就可以，曲酒的品牌不重要，只要闻着香就行。泡米的时候米一定要炒热，炒到能闻见香味就行，热米装进容器直接倒酒进去，这样才能让米最大限度地吸收酒的香味排除其他的杂味，才能吸引鱼儿上钩。...
钓鱼为什么用曲酒03-05
因为鱼儿天然喜欢发酵的带酒香的饵料，而曲酒就带有这种天然的粮食微发酵的酒香味，而这种淡淡的酒香在水中传递的速度更快，范围更广，能把泡制的米以及其他粮食最本质的香味最大限度的发挥出来，快速吸引鱼儿过来吃饵。而选用...
公开红曲酒的酿造方法11-23
1、主料：糯米300g。2、辅料：红曲粉3g、酒曲2g、纯净水200g。3、做法：糯米提前浸泡6小时。沥干水分。隔水蒸熟。4、糯米倒入无油无水干净容器里，倒入纯净水，用干净筷子拌至松散。5、准备好酒曲和红曲粉。酒曲倒入糯米中，拌匀...
什么是大曲酒和小曲酒12-10
大曲酒，以大曲为糖化、发酵、生香剂，大曲的原料主要是小麦，也有用小麦、大麦混合，加上一定数量的豌豆。一般酿酒原料有高粱、小麦等，固态发酵居多，酒质量也不错，很多人喜欢大曲酒。五粮液、剑南春等都属于大曲酒。小曲酒：小曲...
曲酒是什么酒什么是曲酒10-25
曲酒是发酵酒。曲酒是指由霉菌发酵而来的酒，所有的白酒都需要经过曲酒发酵才能酿造出来，其中“曲”指的是酿造过程中的粮化发酵剂，一般是小麦制成。曲酒的起源已不可考，关于酒曲的最早文字可能就是周朝著作《书经·说命篇...
怎样区分曲酒和白酒07-18
所有的白酒都需要经过酒曲发酵才能酿造出来，至于是否蒸馏只属于酿造的工艺。用没有加入其它香料的酒曲发酵出来的就是白酒，酒曲中有其它的香料发酵出来的就是曲酒。白酒是中国特有的一种蒸馏酒，也是世界八大蒸馏酒之一。...
钓鱼用的曲酒有哪些02-05
钓鱼用的曲酒有枝江大曲酒、百泸州大曲酒、施可富大曲酒、宋曹大曲酒、洋河大曲酒、双沟大曲、苗族大曲酒、渝北大曲酒、西凤大曲酒、江苏人大曲酒、高梁大曲酒、绵竹大曲酒、九龙大曲酒、祁胜大曲酒等等。曲酒是一种...
什么是曲酒07-02
曲酒指的是酿造工艺，曲指的是酿造过程中的粮化发酵剂，一般是小麦制成，又可分为大曲，小曲，麸曲，和香型并没有直接关系，几大名酒一般都属于大曲酒。三花酒、董酒、长乐烧酒都属于小曲酒。现在除名酒外纯粹的大曲酒不容易买到，一...
白酒中曲酒烧酒有什么区别03-24
白酒又称烧酒，是中国特指蒸馏无色粮食酒；曲酒是指用酒曲酿造的酒。白酒有很多种香型，所以味道区别很大。比如有酱香、浓香、清香、兼香等；曲酒就是只用酒曲酿的酒，有没有蒸馏都包括在里面，所以不但有白酒的味道还要加上甜酒...
曲酒是米酒吗03-08
不是，这两种酒类不同。米酒指以大米为原料做的酒，有发酵酒（即常说的米酒、醪糟）和蒸馏酒（如小曲米酒）。曲酒指用曲发酵的酒，多为蒸馏酒（白酒），川贵一带习惯这样说。米酒使用米发酵而成，用的是米曲。白酒分为大曲酒，麸曲酒，小曲酒，等...
红薯泡蜂蜜曲酒钓鱼饵料如何配制08-01
做法：把红薯蒸熟后，用果汁机打成糊状态。在打的过程中加少许曲酒。加一些麦麸，麦麸用小火炒出香味即可，和玉米面。加一些状态粉雾化好，不容易脱落就可以了。...
二锅头是曲酒吗10-21
二锅头酒是烧酒，烧酒是曲酒的一种。曲酒：用发霉的谷物，制成酒曲，用酒曲中所含的酶制剂将谷物原料糖化发酵成酒。《本草纲目》中所写：“烧酒非古法也，自元时始创，其法用浓酒和糟入甑，蒸令气上，用器承取滴露，凡酸败之酒皆可蒸烧。...
曲酒泡小米钓鱼配方05-17
配方如下：1、碎玉米糁0.6斤、小米0.4斤、40度以上曲酒100毫升、蜂蜜80毫升、牛B鲫三分之一包；2、将上述材料混合摇匀，用两个矿泉水瓶装好小米，密封24小时即可；3、每隔4个小时将瓶子颠倒一次，以便充分混合，三天后窝料颜色红橙...
钓鱼为什么要用曲酒03-04
钓鱼用曲酒是因为鱼儿天然喜欢发酵的带酒香的饵料，而曲酒就带有这种天然的粮食微发酵的酒香味，而这种淡淡的酒香在水中传递的速度更快，范围更广。能把泡制的米以及其他粮食最本质的香味，最大限度的发挥出来，快速吸引鱼儿过...
泡酒米用什么曲酒01-10
泡酒米用纯正的白酒，不要用食用酒精勾兑的那种，也不要有香精添加，只要是曲酒就行，不分牌子的。曲酒一般是指浓香型酒，这就很多了，像五粮液，剑南春，沱牌曲酒，泸州老窖，绵竹大曲，洋河大曲，古井等等都是曲酒。...
曲酒泡麦粒秘方02-11
1、取一斤干麦粒放入到营养快线瓶子里面（可以使脉动或者农夫果园），麦粒不要装的太满大约三分之二就可以。2、在泡制过程中麦粒会继续膨胀，如果太满的话瓶子会膨胀，打开的时候回冲出来。然后再往瓶子里面加入曲酒100g（一定是...