湖北鱼皮丸子的做法01-26
主料：大青鱼的皮。辅料：番茄酱、盐、油、糖、面粉、料酒。鱼皮丸子的做法：1、鱼皮用清水冲洗，清理干净鱼鳞，鱼皮上带有鱼骨和鱼刺，都要剔出干净；2、倒入温热水，放小半勺盐和小半勺醋，搅拌去掉粘液；3、刷去鱼皮上附着的黑皮膜，然...
正宗炸牛肉丸子的做法09-24
饮食是人体补充营养和能量的主要方式，所以从古至今人们创造和传承了无数种饮食着方法。炸牛肉丸子是以牛肉为主要食材，辅以多种材料制成的一道菜肴，营养丰富，口感独特，适合多数人食用。接下来就介绍一下具体做法，希望朋友们...
酒酿丸子羹的做法01-01
材料：糯米适量，猪肉适量，水，咸盐，味精，辣椒粉；做法：1、将糯米洗净泡12到24小时；2、上锅蒸30到40分钟至蒸透，将制作米酒的容器清洗干净，不能沾任何油性物质；3、出笼后打散放凉到手温，用温开水调软，把酒曲按包装上的比例撒上搅拌均匀；4...
面粉丸子怎么做11-29
原料：胡萝卜，香菜，面粉，土豆，粉丝配料：盐，鸡精，胡椒粉，葱，姜步骤：1、葱姜切末备用；2、香菜洗净后切碎备用；3、胡萝卜、土豆洗净后擦丝备用；4、粉丝泡开后也切碎备用；5、将以上原料混合，加入适量面粉和水，加入盐、鸡精、少量胡椒粉搅拌；6...
香菇鸡肉丸子怎么做09-08
用料：新鲜鸡胸肉50克、山药2克、香菇3朵、洋葱15克、淀粉15克。做法：1、山药去皮切成块，洋葱切成丝。2、香菇洗净，放入开水中焯水处理，切成丝。3、鸡肉切成块放入料理机中打成泥。4、山药块、洋葱丝全部放入料理机中打成蔬...
生汆丸子的做法秘诀09-05
食材用料：猪肉、葱、姜、鸡蛋、娃娃菜、香菜、面粉、盐、生抽、鸡粉、料酒、香油、盐、胡椒粉、鸡粉、香油。做法如下：1、猪肉剁成肉馅；2、葱切葱花，姜切沫；3、肉馅中加葱姜沫，加盐生抽鸡粉香油料酒搅拌均匀；4、加一个全蛋，顺...
求焦酥丸子的做法10-27
焦酥丸子的做法：原料：粉条、鸡蛋、面粉、淀粉、木耳、黄花菜、番茄。调料：盐、料酒、酱油、胡椒粉、香醋、香油、香菜、姜汁、鸡精、五香粉。做法：1、粉条洗净，用热水浸泡回软，黄花菜、木耳分别浸泡回软，择洗干净，木耳切成小...
蔬菜丸子的制作方法08-27
制作步骤如下：将蔬菜洗净后切成细丝，再剁几下，不要剁碎，挤掉水份；将葱白和生姜剁成细茉；把剁好的原料放倒一起，依个人口味加入胡椒粉、盐、鸡精，一品鲜酱油调色，搅拌均匀；再加入少量鸡蛋清和面粉，搅拌后让萝卜丝成团即可；起火，倒入...
请问如何能把茼蒿丸子做的酥软06-11
可先把茼蒿入沸水焯熟，挤干水分，再撒上面和调料并将其拌匀，最后加入一个鸡蛋。这样做出的茼蒿丸子会更酥软。做茼蒿丸子所需材料：茼蒿、面粉、油、盐、五香粉。具体做法如下：1、将茼蒿洗净后切碎；2、取适量盐、五香粉撒在茼...
如何最快把肉变成肉泥做丸子06-03
1、把瘦肉剁成泥；2、把肉泥放入大盆里，加入少许盐，鸡精和酱油；3、把肉泥揉捏，让调料入味，放5至10分钟左右腌制；4、加入炸粉和少许水，再翻滚，使肉泥都均匀沾上；5、等油煮开后再放进锅炸，炸至金黄色即可出锅。...
水汆丸子怎样做08-24
1、准备肉馅、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、老抽、鸡蛋、淀粉、虾皮、紫菜、鸡精、香油；2、肉馅放葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、老抽、鸡蛋清、淀粉搅匀；3、锅中烧水，用手挤出丸子，汆到开水中；4、锅开后，撇去浮沫；5、煮15分钟至丸...
水煮丸子用什么淀粉09-13
水煮丸子用木薯淀粉，可以增加肉丸的弹性。木薯淀粉质地非常细滑，用它为辅料做好的丸子口感有弹性，光泽度好。木薯淀粉是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末。木薯淀粉有原淀粉和各种变性淀粉两大类，广泛应用于食品工业...
牛肉丸子怎样做才会很滑很嫩11-16
原料：牛肉、干淀粉、鸡蛋清、葱、姜、胡椒粉、酱油、盐、味精。做法：1、将肉用搅拌机或者是刀剁碎，放入干淀粉和蛋清朝一个方向搅打均匀，再放入葱姜末和少许胡椒粉，盖上盖子放在一旁腌制十分钟；2、将腌制后的肉末再放入盐，味...
如何做鸡肉丸子鸡肉丸子的做法06-03
一，材料：1、主料：鸡胸脯肉、虾仁、山药、胡萝卜。2、辅料：耗油、酱油、白糖、鸡蛋、玉米淀粉、蒜、葱、油、盐、枸杞。二，做法：1、将鲜鸡宰杀后去内脏洗净，准备食材，将山药洗净放蒸锅蒸制18分钟左右；2、将鸡胸脯肉和虾仁剁碎，将...
什么鱼做丸子最好吃09-06
体重较大且刺少的鱼做丸子最好吃，如鲢鱼、鳙鱼、草鱼等鱼丸子的做法：选料：肉质厚实、鲜度较高的鲢、鳙鱼；刮肉：鱼剖杀洗净，从尾到颈，去内脏，去脊骨，取下背部两块肉，先冷藏再刮取鱼肉。操作时，要顺纤维纹路刮，刀的倾斜角以45度为宜...
拍身份证可以扎丸子头吗10-27
拍身份证可以扎丸子头。身份证照片一般要把眉毛要露出来，耳朵也不能遮住，如果是长头发最好能扎个马尾，正面最好不要戴饰品，比如耳环、项链等，但可以用黑色的卡子。进行身份证照片的要求，不得穿白色的衣服或者制服，建议可以穿...
速冻鱼豆腐丸子的做法08-18
食材：主料豆腐300克、干香菇15克、杏鲍菇50克；辅料盐1毫升、鸡粉2毫升、白砂糖30毫升、豆瓣酱20毫升、淀粉适量、生抽10毫升、水20毫升、姜适量、蒜适量、葱适量、油适量、醋30毫升。做法：1、杏鲍菇切细丁；2、泡好的香菇...
牛肉丸子面及汤怎么做啊11-16
牛肉丸子汤：1、将牛肉洗净，切成块，100克葱头去皮，和牛肉入在一起用绞刀绞两遍，再用刀剁一遍，放人盆内，加入5克精盐，50克鸡油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀，加水150毫升，随倒随搅，和成肉泥。2、向汤锅内放水烧开，用于把肉馅挤成丸...
猪肉丸子太松了怎么办12-22
猪肉丸子太松了可以再加入适量淀粉，搅打上劲，捏丸子时一定要确保肉丸子被挤压得很牢固，这样丸子才不会松。注意猪肉丸子需要确保肥肉和瘦肉的比例，一般建议6廋肉比4肥肉的比例，或者7廋肉比3肥肉。猪肉丸子用猪肉做的丸子。...
炸牛肉丸子老嘭是怎么回事09-09
这是热胀冷缩的原理，牛肉丸中有一些小孔，当放在油锅受热时空气分子会剧烈运动，最后炸裂开，发出声响；油炸牛肉丸子的做法步骤：1、牛肉剁成肉糜，生姜、葱切成末备用；2、牛肉馅放入碗内，放入盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和料酒，按一个...
萝卜丸子怎么制作12-09
一，主料：红萝卜，土豆，面粉。二，辅料：鸡蛋，盐，鸡精，五香粉。三，做法:1、将红萝卜和土豆去皮；2、把红萝卜，土豆切成丝；3、加入一勺盐，一勺鸡精，一个鸡蛋，一勺糖；4、开始搅拌；5、加入面粉，最好是红萝卜与土豆和面粉的比例是三比一，将水完全搅...
胡萝卜丸子汤的家常做法01-26
材料主料：肉馅200g、胡萝卜1个；辅料：鸡蛋1个、盐适量、姜适量、葱花适量1、准备肉馅儿200g左右，鸡蛋一个；2、将鸡蛋打入到肉馅儿中，放入适量的盐；3、加入葱花和姜末，并加入适量的水搅拌；4、用小勺取一点肉馅，捏成圆形即可放入到...
黄焖丸子怎么做01-20
主料：牛肉300克。辅料：冬笋50克，鸡蛋65克。调料：味精1克，酱油50克，料酒10克，盐2克，大葱15克，姜10克，淀粉15克，香油25克，花生油125克。做法：1、将牛肉洗净，剔净筋膜，斩成肉糜，放入碗中，加鸡蛋、细盐、姜末、黄酒、水淀粉15克，拌匀上浆。...
四喜丸子能冷冻吗08-07
四喜丸子能冷冻。四喜丸子炸好后可冷冻一周左右，不建议冷冻太长时间，因冷冻时间过长，口感会有所下降。四喜丸子是用肉馅制作而成，若肉馅没有制作完，可以暂时放在冰箱冷冻。若是炸制好或者煮熟的四喜丸子，也可放在冰箱冷藏。...
糖醋丸子怎么做05-17
材料：猪肉馅适量、干淀粉适量、蛋清半个、姜粉适量、盐适量、素油适量、葱末适量、酱油适量、料酒适量。做法：1、将白糖、陈醋、少许老抽、盐、蒜茸、葱末凉水。2、做糖醋汁，就是把锅里留一点点油，把原料放在碗中对好，锅热...