清蒸蟹怎么吃11-01
步骤：1、掀起清蒸蟹蟹盖。为了方便掰蟹盖，要将拇指和食指从蟹壳底部着手掰开；2、去蟹脐。将蟹翻身，将螃蟹的蟹脐掰除，因为蟹脐中有蟹肠都是脏东西，不能食用；3、吃蟹黄。蟹盖掀开后，先去掉蟹盖中的蟹胃，然后用勺子取蟹盖中的蟹...
清蒸田鸡需要入锅多长时间06-12
入锅时间为8至10分钟。方法如下：1、田鸡去皮去内脏，并切除头尾与爪，切成小块；2、然后加入糖，盐，油，生粉，生抽与姜丝；3、拌均匀；4、电饭煲里注入清水，煮沸后，将调好味的田鸡放入；5、蒸8至10分钟，即可打开盖；6、取出慢慢享用。...
清蒸螃蟹要几分钟才能熟11-01
一般个头的螃蟹，水开后，保持水沸腾的状态，再二十分钟。就可以杀死里面所有的寄生虫了。遇到个体特别大的螃蟹，就需要酌情增加时间了。原料：螃蟹1000克、黄酒15克、姜末30克、酱油20克、白糖、味精、麻油15克、香醋50克。做...
什么鱼清蒸最好吃09-06
鳜鱼、鲈鱼、武昌鱼等鱼用来清蒸最好吃。原因：清蒸对鱼的要求比较高，除了没有土腥味，还要求肉质嫩滑。最好选择含水量比较大、肉质稍为细腻、土腥味较小的鱼用来清蒸，如鳜鱼、鲈鱼和武昌鱼。做法：1、将鱼处理干净，内外抹盐，...
清蒸大闸蟹哪些不能吃11-01
清蒸大闸蟹不能吃的部位有：1、蟹腮：蟹的呼吸器官，里面很脏，打开蟹壳后首先去除；2、蟹肠：里面有蟹的排泄物；3、蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿。同蟹肠一样，也有蟹的排泄物；4、蟹心：也叫蟹六角板，蟹心在蟹黄中，成六角形，样子很显眼。...
清蒸螃蟹是绑还是不绑06-12
原因如下：1、螃蟹如果不捆绑，就会到处乱爬，捉拿很不方便，还容易夹手伤人。2、清洗时十分便捷，又非常安全。3入入锅蒸煮时，可以防止螃蟹由于温度上升而挣扎，避免螃蟹的腿脚与身体分离脱落，从而影响影响外观。4、可以保证螃蟹翻...
清蒸青斑鱼最正宗的做法11-01
材料主料：青斑鱼450克。辅料：油适量、生抽适量、葱丝适量、姜丝适量。具体做法如下：1、准备好食材青斑鱼和辅料。2、将姜片平铺在蒸盘上。3、将青斑鱼洗净，放在姜片上。4、炒锅倒入适量的清水，放入蒸架。5、盖锅盖，大火煮滚...
清蒸鲳鱼要多久01-04
清蒸鲳鱼蒸8分钟即可。在烹饪清蒸鲳鱼的时候，需注意掌握蒸清蒸鲳鱼的时间，用大火蒸制，时间控制在8分钟即可。若蒸的时间太久，会产生鱼肉太老、口感差的情况。清蒸鲳鱼是一道以鲳鱼为主要食材，葱丝、胡萝卜丝、葱片、姜片为...
清蒸鲤鱼怎么做好吃11-01
原料：鲤鱼1尾、大葱150克、盐4克、胡椒粉2克、黄酒10毫升、蒸鱼豉油20毫升、玉米油20毫升、姜片15克、花椒1克。步骤：1、鲤鱼洗净，抽出鱼线；2、用盐、胡椒粉、黄酒腌制20分钟；3、鱼身开花刀，把姜片塞进刀口中，大葱洗净，切段，塞...
清蒸三道鳞的做法11-01
做法具体如下：材料：鲤鱼、调和油、酱油、食盐、香菜、葱段、姜段。方法步骤：将鲤鱼洗净，用刀在身上割口；在鱼的身上涂上盐，将葱段、姜段放在鱼的肚子里；将鱼放在鱼盘里，放在锅里蒸，蒸10分钟后，拿出；将鱼盘的水分控出。在放在锅里...
清蒸鲈鱼需要多少时间11-01
一般12分钟。1、鲈鱼一条，内脏一律不要，洗净装盘待用；2、在鱼身上抹少许盐并撒上姜丝；3、下锅蒸；4、大概蒸上十二分钟左右，可揭开锅盖看看。如果鱼眼睛已掉出来或者筷子插中鱼身子能够一插到底，证明鱼蒸得差不多了；5、蒸出锅...
清蒸猪肉饼怎么做11-01
食材：猪肉80克、香菇6朵、耗油5克、盐20克、生抽5克、十三香5克、香葱一根。清蒸猪肉饼做法步骤为：1、猪肉剁碎成末，打入一个鸡蛋后再加入适量的蚝油、生抽、盐、十三香；2、将泡发好的香菇洗净后切碎成末，将它们与葱末一起...
清蒸马鲛鱼的做法11-01
清蒸马鲛鱼是一道以小马鲛鱼、葱为主要食材制作的美食。原料：小马鲛鱼、葱、姜、蒜、香草、芹菜。做法：1、小马鲛鱼两条去内脏；2、葱少许切丝，姜少许切丝；3、蒜少许切片塞鱼肚子里；4、香草少许洗净放鱼身上和塞鱼肚里；5、芹...
清蒸蒜蓉西兰花怎么做好吃11-01
1、将西兰花掰成一瓣一瓣的，用刀从花茎中间切开，这样容易熟也比较容易入味；2、将掰好的西兰花用清水泡10分钟，将西兰花中的菜虫泡出；3、掰完西兰花后会有一个大根茎，通常情况下我们会随手扔掉，其实根茎也是可以食用并且口感...
哪些食物可以清蒸的怎么清蒸11-22
清蒸的方法适用面很广，蔬菜、肉类、禽类、海产品大都可以采用，代表性的菜品有清蒸大闸蟹、清蒸鲳鱼、清蒸乳鸽等。具体操作是将预处理好的新鲜食材，配上佐料及辅料直接放于锅中，将锅盖盖好蒸熟即可。使用清蒸方法制作的菜...
如何做清蒸排骨06-03
主料：排骨辅料：盐、食用油、酱油、蚝油、姜、蒜做法：排骨斩件、清洗干净、沥干水份、用生粉、酱油、蚝油、油、盐、腌制15分钟；姜去皮清洗干净、剁碎、蒜去衣清洗干净、剁碎；把姜、蒜、放入腌制好的排骨里、搅拌匀；锅里加入...
清蒸大闸蟹为什么要翻身蒸11-01
反过来蒸是为了防止蟹黄、汤汁流出来（流出来的蟹黄会粘在螃蟹壳上，有点像煮沸的鸡蛋白），或者直接掉进锅里就浪费掉了。反过来蒸，汤汁会乖乖的待在蟹壳里，让蟹黄吃起来更鲜美。如何蒸螃蟹：1、清蒸时把螃蟹反过来，螃蟹的汁才不...
清蒸大虾最正宗的做法11-01
1、虾洗净，剪去虾须和头部尖尖的刺；2、将虾头慢慢掀开，不要太用力，以免断掉；3、用牙签将虾肠挑出，再轻轻挤压头部，虾肠和沙袋一起清除；4、将处理好的虾用料酒、姜丝、胡椒粉腌制一会；5、将蒸盘上铺上一下姜丝；6、腌制好的虾摆入...
清蒸小龙虾虾的沾料汁的做法11-01
用料：适量生抽，醋，大蒜，生姜，蚝油，柠檬汁，白胡椒粉，十三香，盐，糖，花椒，辣椒油。做法：1、将适量的生姜、大蒜去皮剁碎；2、取适量切好的大蒜碎和姜末放在A碗中，剩下的蒜末姜末放入B碗；3、B碗里倒入适量开水，放冷备用；4、锅烧热，先后放入油...
清蒸虾怎么做好吃06-12
清蒸虾做法如下：原料：沙虾500克、生姜1小块、蒜头3至4瓣和适量鲜味汁。具体步骤为：1、将沙虾清洗干净，剪去虾须、虾脚。2、将蒜头和生姜分别剁碎。3、蒸锅放水煮开，虾放入蒸笼，水开后放蒸锅上面，大火蒸5至6分钟。4、另起锅，加...
清蒸鲍鱼怎么看熟没熟11-01
清蒸鲍鱼怎么看熟没熟的方法如下:1、鲍鱼选择鲜活、个儿大、肉肥厚的，鲍鱼在烹饪之前要宰杀，去除内脏;2、取净肉食用，用勺子把儿从鲍鱼的嘴部一端，贴着壳与肉之间的缝隙插入，切断连接就可以完整的取下鲍鱼肉；3、用小刷子刷...
清蒸鸭嘴鱼11-01
首先要准备的材料有：鸭嘴鱼一条，葱，姜。调料：酱油，料酒，盐。做法如下：1、鸭嘴鱼宰杀，从腹部开膛，取出内脏，洗净后将鱼嘴和尾巴剁下备用，鱼肉身子剁成间距为1厘米的段备用。2、盘子里先放几根葱白,再把鸭嘴鱼放上去摆好盘。然后放...
清蒸腊肉怎么蒸才好吃07-01
清蒸腊肉怎么蒸才好吃共有2步，需要的成材料有：腊肉、花椒、鸡精。以下是清蒸腊肉怎么蒸才好吃的详细操作：操作/步骤1、腊肉洗净切成片腊肉洗净，沿腊肉横纹切成薄片，装盘备用。2、蒸制腊肉腊肉放入蒸锅，撒上花椒、鸡精，蒸制15...
清蒸鳗鱼窍门09-23
1、鳗鱼在烹制之前，应去除其厚鱼皮。将鱼切成3段，放入沸水中汆烫1~2分钟，以此来软化鱼皮，也可以稍微烤一下（鱼皮起泡之后容易撕除），这两种方法不仅可用来去除鳗鱼皮，还可去除鳗鱼的多余脂肪。2、把切好的鳗鱼放在大碗里面，切面...
如何做清蒸瘦肉10-03
准备材料：瘦肉、鸡蛋、大蒜；1、把瘦肉洗干净，切好，剁碎，然后加入适量的生粉、盐搅拌均匀；2、肉剁成九成碎后，将蒜加入肉中，搅拌均匀；3、再把剁碎的肉装入蒸肉的容器中，将鸡蛋加入肉中；4、把鸡蛋和肉一起搅拌均匀；5、在锅中加入水，...