清蒸鳄鱼肉怎么做11-01
材料：鳄鱼肉750克。淀粉少量、料酒少量、生抽少量、小葱一根、盐少量、姜少量、红枣6个、枸杞若干、糖少量。做法：烧一盆热水，鳄鱼皮向下煮一到两分钟。煮完后去掉黑色的外皮。切块。放料酒，姜丝，葱白，盐，糖，淀粉，生抽，红枣，枸杞...
清蒸蝶鱼的家常做法06-12
清蒸蝶鱼的做法：材料：蝶鱼1条、油、花椒、大料、盐、蒸鱼豉油、姜1块、葱1根。步骤如下：1、葱姜切丝备用；2、刮掉鱼鳞，清洗干净；3、切出花刀，用盐腌制十分钟，用葱段姜块在鱼身上按摩；4、大火烧开后，鱼放入锅中，鱼面放上葱姜丝，蒸...
草鱼可以清蒸吗03-17
主要做法如下：1、将草鱼清理后用料酒和盐腌制30分钟。2、锅内烧水，水开后上锅蒸8分钟。取出，把盘子里的水倒掉。3、加入葱姜丝，倒入蒸鱼豆豉。上锅继续蒸5分钟。4、另起锅加油烧热，加入花椒。等花椒变黑后关火。5、将蒸好...
蒜爆鱼清蒸多长时间05-19
通常一斤左右的鱼清蒸八分钟左右即可，若体积大可根据实际情况适当延长时间，做法如下：1、将鱼刮干净鳞、内脏、腮，把鱼腹内的黑膜及残留的所有内脏都去掉，然后再反复的冲洗干净。2、在鱼头下方的鱼背处横着切开一刀，然后再在...
清蒸花螺怎么做11-01
主料：花螺1500g。配料：油适量、烧烤汁适量、葱适量、蒜米适量、姜适量。做法：1、将花甲螺泡水里一小时左右，期间换二次水；2、捞出沥干水分后，放入碗中；3、开水注入炒锅里，放上蒸架；4、将剁碎的蒜米、姜放在花螺上；5、蒸至花甲螺...
撒尿牛丸清蒸好不好吃06-03
如果是手打，清蒸比煮好吃；如果是粉很多的，不是手打，拿去炒辣椒较好吃。撒尿牛丸是有着悠久历史的传统名菜，起源于清朝顺治年间的江南古镇松江，由王氏家族经过特殊工艺和配方精心研制而成，后因王家后人辗转到香港，逐渐成为港岛...
清蒸马哈鱼怎么做11-01
品名：清蒸马哈鱼。材料：马哈鱼适量、葱、姜、色拉油、盐、料酒。1、将马哈鱼切成合适的小块。2、容器里先铺一层葱丝，摆好马哈鱼块。3、在鱼上淋上料酒、色拉油、盐，上锅蒸熟。4、鱼块变色即成。...
螃蟹用姜清蒸还是用料酒蒸11-13
螃蟹用姜清蒸。清蒸螃蟹的食材：螃蟹1000g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、白酒适量。清蒸螃蟹的做法和步骤：1、螃蟹用清水冲洗几下，不能用手；2、把冲洗干净的螃蟹里倒入白酒，等螃蟹昏迷，再次刷洗干净；3、切好的...
清蒸生蚝最简单的做法07-28
用料：生蚝１０只、蒜半头、生抽５０克、花生油２０克、盐焗鸡粉５克、料酒２０克、红头葱、一小头沙姜、一小头小米椒、一条青椒、两条小青桔、两个香菜、两颗大葱、一颗生姜半头。1、除小青桔外，所有食材切粒，调料混合成酱汁。2、取珐琅锅...
清蒸鲈鱼水开蒸几分钟01-03
清蒸鲈鱼水开蒸8-10分钟即可。如果蒸鲈鱼的时间过短，鲈鱼很难完全蒸熟；如果蒸鲈鱼的时间过长，可能会导致鲈鱼的肉质发柴，损失鲈鱼的鲜美。清蒸鲈鱼时可以在鲈鱼上放上姜片、葱段、料酒去腥。...
清蒸马鲛鱼的做法11-01
清蒸马鲛鱼是一道以小马鲛鱼、葱为主要食材制作的美食。原料：小马鲛鱼、葱、姜、蒜、香草、芹菜。做法：1、小马鲛鱼两条去内脏；2、葱少许切丝，姜少许切丝；3、蒜少许切片塞鱼肚子里；4、香草少许洗净放鱼身上和塞鱼肚里；5、芹...
清蒸鳜鱼要蒸多久才最好11-01
12分钟，具体清蒸鳜鱼的做法：1、鳜鱼去鳞和内脏洗净，在鱼身的两面下斜刀，放入盘中淋上料酒，撒上葱姜丝腌制20分钟；2、放入蒸锅中，盖盖旺火蒸12分钟；3、葱姜切细丝，将蒸好的鳜鱼取出，倒掉汤汁，拿掉葱姜；4、再撒上一些葱姜丝，浇上一勺...
清蒸鲈鱼怎么做好吃07-29
1、首先准备好用料。主料鲈鱼1条，辅料油一勺，盐一撮，姜一个，胡萝卜一个，蒸鱼豉油20克，米酒20克，花椒十几颗，葱花少许。2、将鲈鱼洗干净，然后去掉头尾，从背部切开，肚子不要切断。胡萝卜和姜切成菱形片。3、鲈鱼加盐10克，米酒20克，蒸...
清蒸龙趸怎么做09-06
一.材料：新鲜游水龙虾1只、青葱1条、蒜头3粒、盐半茶匙、白酒1汤匙、生抽1茶匙、辣椒粉少许二.做法:1、将龙虾洗净，切刀。2、放s盐及白酒腌制。3、蒜头及青葱头切碎，撒在龙虾上。4、淋一汤匙沙拉油，撒上少许辣椒粉。5、上...
清蒸偏鱼怎么做11-01
原料：鲢鱼750克、火腿肠50克、香菇20克、香菜25克、大葱10克、姜5克、盐9克、猪油10克、植物油75克、黄酒10克、味精3克、淀粉15克、胡椒粉适量。制作方法：1、冬菇去蒂洗净切片；姜洗净切姜片；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约3...
螃蟹清蒸怎么做06-17
1、材料：螃蟹、黄酒、姜末、酱油、白糖、味精、麻油、香醋；2、将螃蟹用清水流净，放在盛器里；3、将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和，另取一小碗，放醋待用；4、将洗干净的螃蟹爪面朝上，整齐码放在大一...
什么鱼适合清蒸09-06
一般是海鱼。鱼的重量控制在600克左右，体积合适，摆盘合适，同时生熟火候易把握；制作方法如下：1、将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油，再沾少许白酒；2、将约50克肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼...
清蒸牛肉的做法06-12
清蒸牛肉的家常做法：1：把肉切片，不要太薄。2：腌制十分钟，加入姜末，倒入淀粉,、料酒（适量）、老抽（适量）、盐（少许），浇上一些花生油，用筷子搅拌均匀（可以戴上塑料手套用手揉），更好入味；3：腌制好了，换到一个浅口稍有肚的盘子里,。切一点蒜瓣...
清蒸瓶子鱼的做法11-01
1、将平鱼去除鳞鳃以及内脏，用清水洗干净，放入八成热的水锅里烫一下捞出，再用清水洗净；2、冬笋，火腿切薄片；3、葱打结，姜切片；4、猪板油切成丁；5、将平鱼整齐地摆放在汤盆里，鱼身上先放笋片铺平，火腿片放在笋片上，再放上水发冬菇，...
清蒸鲳鱼要多久01-04
清蒸鲳鱼蒸8分钟即可。在烹饪清蒸鲳鱼的时候，需注意掌握蒸清蒸鲳鱼的时间，用大火蒸制，时间控制在8分钟即可。若蒸的时间太久，会产生鱼肉太老、口感差的情况。清蒸鲳鱼是一道以鲳鱼为主要食材，葱丝、胡萝卜丝、葱片、姜片为...
清蒸剥皮鱼的做法11-01
清蒸剥皮鱼所需材料：新鲜扒皮鱼2条、酒1汤匙、葱1条、姜2片、白米、茶叶、黄砂和糖各1杯、生菜叶2枚。做法步骤：1、将扒皮鱼用盐酒及拍碎之葱姜混拌擦抹全身，腌约20分钟；2、在锅内将油烧成六分热之后，放入扒皮鱼用小火慢慢...
湄公鱼清蒸的做法12-03
材料：带鱼250克、腐竹100克、大蒜1头、老姜10克、大葱20克、香菜5克、八角6颗、米醋4汤匙、老抽2汤匙、白砂糖1汤匙、料酒1汤匙、淀粉1汤匙、油4汤匙；做法：带鱼去头尾、内脏，剪去背鳍，切成8厘米长的段，用老抽、料酒、老姜、...
清蒸鸭怎样去腥味11-01
1、将鸭子剖膛，去内脏、足、舌、鸭臊及翅尖的一段，用水洗净，沥干水分；2、将锅置于旺火上，倒入清水，烧开后放入鸭子煮一下，将血水去掉，捞出后用水冲洗净，沥干水分；3、用精盐在鸭身上揉搓一遍，脊背朝上盛入坛子内腌一会儿；4、葱切段...
清蒸鲨鱼怎么做11-01
主料：鲨鱼。配料：蒜米10克。调味料：鸡精，盐，醋，花生油各少许。具体做法：1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。2、将鲨鱼切成条状，放入碟中。3、然后将配料、调味料加入其中，隔水蒸熟即可食用。...
清蒸石斑鱼的做法11-01
原料：石斑鱼、黄洋葱、姜、料酒、白酒、生抽、蒸鱼豉油、盐。方法：1、石斑鱼除去内脏、鳃、鳞，剪去鱼鳍和鱼尾，清洗干净，鱼身划2至3刀，放姜和料酒腌渍20分钟左右；2、黄洋葱切去两头去外皮洗净切丝；3、蒸锅加水烧开，隔水放入石...