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扇贝的营养价值很高，味道也很鲜美，与海参.鲍鱼并列海中三大珍品。扇贝对降低胆固醇有显著的食疗功效。常吃扇贝有助于预防心脏病.中风及老年痴呆。
黄瓜切丁
葱花、姜适量
扇贝洗净
花生油烧热
加入黄瓜.葱花.姜翻炒，放一点味极鲜，适量盐
放扇贝，炒约3分钟
出锅
