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淀粉和芡有何区别
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淀粉:可分为
玉米
淀粉、红苕淀粉。玉米淀粉略带点
黄色
呈粉状,而红苕淀粉成小粒状略带灰色。
芡粉:则是由玉米淀粉
加水
调和而成的呈液态状,淀粉沉淀后会凝固在下面与水分离开。
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淀粉
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