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茶水煮鸡蛋,茶的浓度很高,浓茶中含有单宁酸,单宁酸使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质,影响人体对蛋白质的吸收和利用。另附做法:
主料:鸡蛋一千克,茶叶25克,花椒2克,大料5克,桂皮5克,小茴香3克,精盐10克,酱油50克,葱10克,姜5克。
做法: