>
材料:三文鱼500克、油适量、盐适量、黑胡椒适量、料酒适量。
具体做法:
1、把三文鱼去鳞洗净；
2、剔除鱼排；
3、把三文鱼肉切片；
4、加少许盐、料酒；
5、拌匀，腌渍5分钟，去腥提味；
6、煎盘烧热，加少许油，放入三文鱼片；
7、撒适量黑胡椒盐，煎熟一面；
8、翻面再煎，同样撒一些胡椒盐调味；
9、两面煎制焦黄，即可出锅装盘。
