>
材料：生仁面2斤、白醋2斤、白糖1斤、生抽2斤。
腌制仁面做法如下：
1、将仁面洗净去蒂，表皮用小刀削去；
2、把仁面放在砧板上，用刀将仁面拍扁；
3、全部拍扁后，放入碗中，倒入白醋，腌浸3小时；
4、把腌浸完的仁面捞出，稍为晾干；
5、把生抽倒入锅中，放入白糖，煮滚，放凉；
6、把晾干的仁面倒入玻璃瓶中，倒入已放凉的生抽，密封好瓶盖；
7、腌制4天后，仁面就可食用。
