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清汤腊排骨火锅蘸水制作

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清汤腊排骨火锅蘸水制作

主料:排骨。

辅料:姜、料酒、白醋。

1、排骨洗净,放开水里焯一下,焯去血水浮沫,再用清水洗净;

2、锅中加适量的水,加入排骨,切几片姜,放入锅中,用大火煮开;

3、水开之后,再次撇去浮沫,加入料酒,并且加入很少量的白醋,转文火,炖至汤成乳白色;

4、放入自己喜欢的配菜,可以开吃了。

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