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1、平菇炒肉是需要焯水的。
2、平菇营养价值是很丰富的，因为每百克于品含蛋白质20—23克，而且氨基酸成分齐全，矿物质含量十分丰富，氨基酸种类齐全。实验证明，平菇对人体具有延年益寿功能，优于动植物食品。
