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1、把鱼切两瓣洗干净，用少许盐抹在鱼的身上里外。
2、把油烧至七成热。
3、把鱼肉放入，中小火慢炸。
4、慢慢炸至金黄炸干水分。
5、捞起备用。
6、把所有配料切碎。
7、锅放底油，把配料放入爆炒出香味。
8、把所有材料放入锅中，用糖，生抽料酒，水调成酱汁。
9、盖上锅盖，按煮肉功能。
10、炖煮二十分钟后装盘。
